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黃色春卷皮簡介
黃色春卷皮簡介
是用高筋面粉、水、蛋黃為原料制作而成的正方形春卷皮,尺寸約16×16公分,制作黃金馬蹄條時(shí)使用。
拌包子餡忌用生豆油
拌包子餡忌用生豆油
有些榨油廠采用抽清法提取油,在豆油中殘留有少量的苯等有害物質(zhì),所以,包餃子習(xí)慣用生豆油拌餡,這是不科學(xué)的,在拌餃子餡前,一定要把豆油燒開,使油的溫度達(dá)到200℃以上,...
春卷的炸制
春卷的炸制
做春卷時(shí),可在拌餡中加適量淀粉或面粉。這樣,在炸制過程中能防止湯汁流出而煳鍋底,影響成品的色、香、味。
別讓奶茶要了你的命
別讓奶茶要了你的命
別讓奶茶要了你的命 多年來科學(xué)家一直提醒說,飲茶有益于心臟。但一項(xiàng)最新研究提出,向提神的茶水中加入牛奶,或茶與牛奶(奶茶)同時(shí)喝,會(huì)破壞茶的所有有益健康的成分。 奶茶竟...
自制冰糖葫蘆
自制冰糖葫蘆
前些日子看到豆牛TX在她的BLOG里發(fā)了自制冰糖葫蘆的貼子,酸酸甜甜的冰糖葫蘆,看得我開始饞了,正好前幾天去菜場看到有新鮮的山楂賣,雖然我從小是泡在話梅堆里長大的,但白口...
糖尿病患者如何吃粽子
糖尿病患者如何吃粽子
隨著農(nóng)歷五月初五端午節(jié)的臨近,各種各樣的粽子吸引著人們,肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目,讓人不知吃哪種才好,也不知道吃多少才夠。其實(shí)吃粽子也有很多...
麻花營養(yǎng)分析
麻花營養(yǎng)分析
麻花的營養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等,屬油脂類、高熱量食品,不宜多食。
麻花適用人群
麻花適用人群
一般人群均可食用 孕婦、高血脂癥、糖尿病患者不宜食用。
端午節(jié)孕婦如何吃粽子
端午節(jié)孕婦如何吃粽子
端午節(jié)孕婦應(yīng)該如何吃粽子 一、粽子美味,準(zhǔn)媽媽不宜吃多 吃粽子的好處:從糯米本身來看,富含維生素B,能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣,是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、...
煮湯圓的小技巧
煮湯圓的小技巧
湯圓買好了,還要煮得好,才能既好吃又美觀。煮湯圓要掌握幾個(gè)要點(diǎn): 1、輕輕捏。下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。 2、開水下。要...
如何避免炸春卷糊鍋底
如何避免炸春卷糊鍋底
在春卷的拌餡中適量加些面粉,能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。
飯團(tuán)和壽司的區(qū)別
飯團(tuán)和壽司的區(qū)別
飯團(tuán)和壽司的區(qū)別 壽司(SUSI)或稱(sushi)是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,日本人常說“有魚的地方就有壽司”,這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進(jìn)...
保存冰皮月餅的技巧
保存冰皮月餅的技巧
保存冰皮月餅的技巧 自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下...
湯圓制作小竅門
湯圓制作小竅門
如果你有時(shí)間可以自己親手包制點(diǎn)湯圓助助興。 和面 1、通常一兩湯圓粉可以包5個(gè)湯圓,和面時(shí)面與水的比例約為3比1。 2、由于湯圓粉黏性較強(qiáng),一般用溫水和即可,和好面后直接包...
湯圓不能當(dāng)早餐
湯圓不能當(dāng)早餐
元宵節(jié)眼看就要到了,南方的湯圓,北方的元宵,寓意著團(tuán)圓與圓滿,自然就成了節(jié)日這幾天的主題??墒牵@甜甜膩膩、黏黏軟軟的湯圓,要怎樣吃才健康,卻是許多人一直沒弄清的...
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