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家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

晚餐剩涼菜不要放冰箱
晚餐剩涼菜不要放冰箱
晚餐吃剩下的涼菜不要放冰箱 氣溫高的時候，涼菜成為很多人晚餐的首選，因為涼菜開胃又爽口，但是如果做得多了，能不能留到下一餐吃呢？隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加熱...
砂鍋簡介分析
砂鍋簡介分析
砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋，有時候部分上釉。 依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。 特點(diǎn)： 保溫能力強(qiáng)。 質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。 剛買來時需要處理...
除口臭去便秘零食
除口臭去便秘零食
十大除口臭去便秘的敗火零食 生活中，我們經(jīng)常會吃一些容易上火的食物。假如你有一下癥狀，那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰...
火鍋湯底及小料的調(diào)制
火鍋湯底及小料的調(diào)制
自己在家吃麻辣火鍋，通常都是用超市買的現(xiàn)成的料，通常里面已經(jīng)含有牛油，但是似乎不夠，有點(diǎn)清湯寡水的，稍微加工一下味道就會更加濃郁了。 先將調(diào)料放入鍋中，切小塊，然后...
冷菜31種調(diào)味汁的配制方法
冷菜31種調(diào)味汁的配制方法
1、鹽味汁 以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。 2、醬油汁 以醬油、味精、...
冷菜常見的制作方法
冷菜常見的制作方法
冷菜制作方法主要有拌、熗、醬、腌、鹵、凍、酥、熏、臘、水晶等，這里介紹幾種常吃的。 1．拌 把生的原料或晾涼的熱原料，經(jīng)切制成小型的丁、絲、條、片等形狀后，加入各種調(diào)...
如何使用砂鍋
如何使用砂鍋
我國人民歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶制品，能交好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不當(dāng)，砂鍋很容易損壞。因此，在使用砂鍋時，須注意以下四點(diǎn)： 1、新...
佛跳墻養(yǎng)生風(fēng)　木耳代豬腳聰明換料
佛跳墻養(yǎng)生風(fēng)　木耳代豬腳聰明換料
年關(guān)將近，在迪化街或是各大賣場採買年貨的人潮也逐漸涌現(xiàn)，其中，經(jīng)典年菜之一的佛跳墻，更成為年菜食材物價調(diào)查的代表「佛跳墻指數(shù)」，今年物價較去年些微上揚(yáng)，也因此家家...
不要放進(jìn)微波爐的食物
不要放進(jìn)微波爐的食物
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細(xì)菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后...
如何去除豆腐的鹵水味
如何去除豆腐的鹵水味
豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
四物湯女人補(bǔ)血第一
四物湯女人補(bǔ)血第一
健康的女人才能散發(fā)由內(nèi)至外的美麗。但婦科疾病的痛苦、月經(jīng)周期的不適和面色發(fā)黃總是困擾著許多女性，因此補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏?zhàn)兂闪伺缘娜笫?。而我國傳統(tǒng)醫(yī)藥經(jīng)過幾千年的...
吃什么補(bǔ)腎滋陰又補(bǔ)血
吃什么補(bǔ)腎滋陰又補(bǔ)血
吃什么補(bǔ)腎滋陰又補(bǔ)血？ 前言：身體不好，要滋陰，要補(bǔ)血，還要補(bǔ)腎，但又不想吃一大堆藥，該怎么辦呢？吃什么補(bǔ)腎滋陰又補(bǔ)血？下面就為大家介紹10種中藥，讓你不再煩惱！ 龍眼...
麻辣香鍋的由來
麻辣香鍋的由來
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要客人時...
麻麻辣味調(diào)制
麻麻辣味調(diào)制
花椒0.5或花椒粉0.2，干辣椒0.3，四川豆瓣醬3，糖1，醋1，蔥、姜、蒜、酒、醬油、味精適量。調(diào)法是先將干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸蔥姜蒜之后下其它調(diào)料。為取麻味，還可...
新砂鍋開鍋及使用
新砂鍋開鍋及使用
給新砂鍋，開鍋及使用 咱先了解下這鍋的特性： 因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。...
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