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家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。

吃麻辣燙時(shí)的注重事項(xiàng)
吃麻辣燙時(shí)的注重事項(xiàng)
麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。專(zhuān)家王堅(jiān)建議，食用時(shí)不得不防： 1、火鍋鍋要及時(shí)清洗： 普通銅火鍋停用后，易生長(zhǎng)一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好； 2、火...
吃哪種面包有利于減肥
吃哪種面包有利于減肥
人們總覺(jué)得吃飯易肥，反而干巴巴的面包油分不多，可以幫助keepfit。其實(shí)想靠吃面包來(lái)keepfit并非完全行不通，但必需懂得選擇，因?yàn)榇蟛糠值拿姘竞繕O高，比一碗粉面更油膩。...
怎樣做出上等披薩
怎樣做出上等披薩
上等的比薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，面粉一般用春冬兩季的甲級(jí)小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層...
麻辣香鍋怎么吃不上火
麻辣香鍋怎么吃不上火
麻辣香鍋輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉等，雖能很好地刺激食欲，但大都屬溫?zé)嵝再|(zhì)?！白詈么钆湫迈r蔬菜，有清涼、解毒、去火的作用，此外，還可多選擇菌類(lèi)和豆制品，均衡營(yíng)養(yǎng)...
哪種面包不應(yīng)該常吃
哪種面包不應(yīng)該常吃
面包看起來(lái)總是非常誘人，分類(lèi)也比較麻煩。按用途，可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類(lèi)；按質(zhì)感，可以分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”四類(lèi)...
電爐平底鍋炒肉片訣竅
電爐平底鍋炒肉片訣竅
如果肉片炒得老，是因?yàn)槿庵械乃荻间莱鰜?lái)了，為了盡量保持水份，肉事先必須用淀粉和勻，最好不加鹽，可加點(diǎn)醬油，而且要在下鍋前一刻加，一定要加點(diǎn)酒，因?yàn)橥鈬?guó)豬不知吃什...
關(guān)于面包的那些事兒
關(guān)于面包的那些事兒
面包看起來(lái)總是非常誘人，分類(lèi)也比較麻煩。面包選購(gòu)要點(diǎn)在哪里。比較一下，你犯了哪些常見(jiàn)的錯(cuò)誤？ ◆按用途：可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類(lèi) ◆按質(zhì)感：可分為“軟...
蛋糕制作注意事項(xiàng)
蛋糕制作注意事項(xiàng)
※選擇新鮮的雞蛋 購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的...
制作海綿蛋糕技巧
制作海綿蛋糕技巧
海綿蛋糕的制作 在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點(diǎn)，倍受人們的鐘愛(ài)。目前在我國(guó)，蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應(yīng)時(shí)的食品，正逐漸走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。 一、海綿蛋糕的概念與...
手工揉面做面包
手工揉面做面包
手工揉面做面包-30分鐘竟然也能出手套！ 今天我們店里放假，我沒(méi)事在家里揉面做面包。老公很有意見(jiàn)，說(shuō)家里這么多包子，還做什么面包啊？我說(shuō)我興趣來(lái)了，不行么？再說(shuō)了，這個(gè)...
慕斯如何攪拌消除顆粒
慕斯如何攪拌消除顆粒
慕斯要如何攪拌才不會(huì)有顆粒狀 今天看了草莓巴伐利亞（慕斯）的重播，師傅的作法，是將打發(fā)的鮮奶油（打6分發(fā)就可以了）慢慢加到已降溫的其他材料中，邊倒邊攪勻，這樣就不容...
吃餅干不發(fā)胖
吃餅干不發(fā)胖
通常人們愛(ài)選擇餅干作為零食，除了它滋味好之外還能補(bǔ)充人體需要的能量，不過(guò)不要小看餅干的熱量，有些種類(lèi)內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺(jué)中囤積了肥肉。因此...
餅干受潮了怎么挽救
餅干受潮了怎么挽救
將受潮軟化的餅干放入冰箱冷藏幾天，即可恢復(fù)原狀。
什么是慕斯
什么是慕斯
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現(xiàn)今高...
手指餅干簡(jiǎn)介
手指餅干簡(jiǎn)介
Ladyfinger是義大利著名的餅干，它的外型細(xì)長(zhǎng)，類(lèi)似于手指的形狀，質(zhì)地很干燥，非常香甜。義大利人很常使用Ladyfinger來(lái)制作糕點(diǎn)，除了提拉米蘇以外，冰淇淋、幕斯……等甜點(diǎn)，也常...
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