主料：鴨血(白鴨)200克 鴨腸200克 芋頭150克 粉絲100克 輔料：鴨肝50克 鴨心50克 香菜15克 調(diào)料：鴨油20克 鹽5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大蔥15克 胡椒粉3克 如何做鴨血粉絲湯的制作方法：1.鴨血打成小塊，焯水，養(yǎng)在冷水中；2.鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片；3.鴨腸燙熟，切小段；4.鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中；5.鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上；6.放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調(diào)料、胡椒粉、香菜即成。食療作用：對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。菜譜營養(yǎng)：鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。