油豆皮：原料采用大豆， 用純凈水浸泡研磨制成。

　　豆油皮：把大豆乳倒入淺鍋中的小火燒煮，均經(jīng)1小時豆乳中的蛋白質(zhì)及脂肪浮于表面，與空氣接觸后氧化成薄皮，待皮稍厚時，用0.5米左右的竹片插入薄皮下挑出，放置于鍍鋅鐵網(wǎng)上用炭火慢慢干燥后即成。0.5公斤大豆可得17張豆油皮。