燕麥吐司

　　食材明細:高筋面粉280克 燕麥片20克 奶粉1大勺 雞蛋液 28克 清水 140克 干酵母 2小勺 黃油 23克 細砂糖 15克 鹽 3克

　　制作步驟

　　1. 除黃油外的所有原料投入面包機里,選擇8的和面功能攪拌20分鐘。

　　2. 加入黃油,繼續(xù)攪拌20分鐘。

　　3. 取出面團滾圓,放入容器里蓋上濕布進行基礎發(fā)酵至2-2.5倍大。

　　4. 取出發(fā)酵好的面團,分割成二等份,再分別滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　5. 松弛完畢,取一份面團,用搟面杖搟長。

　　6. 用手自上往下地卷成卷。

　　7. 將卷成卷的面團再一次搟長。

　　8. 繼續(xù)由上往下卷成卷。

　　9. 將整形好的面團排入吐司模具里。

　　10. 吐司模表面蓋上濕布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗開水,關上烤箱門,進行二次發(fā)酵。

　　11. 面團二次發(fā)酵至吐司模的九分滿,取出。

　　12. 預熱烤箱230度,送入吐司模230度,下層,烤35分鐘。

　　13. 將吐司切片,可以制作自己喜歡的三文治。