主料：肉餡

　　輔料：粉絲、蘿卜、香菜、蔥、姜末

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、香油

　　烹制方法：

　　1、將肉餡放入器皿中，加入蔥姜末、鹽、少許清水，沿順時(shí)針?lè)较虿煌嚢柚辽蟿?，蘿卜切成絲、香菜切成段備用;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，將拌好的肉餡逐個(gè)制成丸子放入鍋中，加少許鹽，煮10分鐘，再放入粉絲、蘿卜絲，加雞精、胡椒粉、香油調(diào)味，出鍋撒上香菜、蔥花即可。

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，湯味爽口。