材料： 黃毛土雞一只，鹽適量，青蔥一根，姜一片，料酒一湯匙

做法： 雞洗好抹干，用料酒將雞內(nèi)腔搽勻，用鹽將雞里里外外搽均勻。然后將姜和青蔥放在雞內(nèi)腔。然后放進鍋里隔水蒸大約３０分鐘即可。
溫馨提示：１）雞必須用土雞（走地雞）
２）我通常搽兩遍鹽。如果是第一次做鹽不要放太多，以免太咸不好吃。萬一鹽放得不夠，可以做點沾醬：熱鍋把油燒熱，放幾粒大蒜（或蒜蓉）把蒜香燒出，澆在生抽王醬油上面。最后再放點香菜或青蔥。這個沾醬香味濃郁。非常惹味。