香菇蒸雞

材料:

雞腿肉，香菇，枸杞；鹽，蠔油，料酒，白胡椒粉，澱粉，蛋液

做法:

1.雞腿去骨切條，用鹽、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少許蛋液腌10分鐘
2.香菇溫水泡發(fā)
3.泡好的香菇洗凈，切成條鋪在盤(pán)底，再放上幾粒枸杞
4.腌好的雞肉鋪在香菇上，上鍋蒸10分鐘即可享用鳳尾菇適合人群：

一般人都適合

小訣竅:

浸泡香菇用40度左右的溫水，水中放入約1/2茶匙白糖（3克），這樣泡出來(lái)的香菇，在做菜時(shí)，味道更香。做這道菜，不建議大家將雞腿肉換成雞胸肉，口感會(huì)差很多。