材料:雞腿, 淀粉,雞蛋,
1 雞腿劃花刀,用鹽,胡椒粉,香油,雞精,料酒.蔥,姜,拌勻,放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)
2 腌制好的雞腿先裹上一層濕淀粉,再裹上一層雞蛋液,
3 待鍋內(nèi)油溫七成熱時(shí),放入雞腿,炸至雞腿金黃色時(shí),在轉(zhuǎn)小火炸六至七分鐘就ok拉



ps:
1 俺忘記賣炸雞粉了，在裹上一層雞蛋液之后,再裹上層炸雞粉,味道可能會(huì)更好
2 炸雞腿的油溫一定不要過高了,要用小火,這樣才會(huì)外酥里嫩.