主料：牛肉100克,白蘿卜100克,鹽2克,醬油15克,花生油20克,料酒2.5,蔥5克,姜5克。
牛肉紅燒白蘿卜的特色：
肉爛湯鮮，口味宜人。
做法：
1、將牛肉洗凈切成塊，將白蘿卜去皮切滾刀塊，用開水過一下；
2、將牛炒至白色，加入醬油、蔥、姜、鹽、料酒略炒一下，加水至沒過牛肉，用旺火煮開，再用溫火燉，燉到肉快爛時放入蘿卜同燒至酥爛即成。