松糕是一款小巧的名吃，屬于米制糕點。松糕的歷史甚至可追溯至戰(zhàn)國，這個大家沒想到吧！松糕的形狀很像海綿，有彈性、有柔軟感，而且富含蛋白質(zhì)、維生素。小編這就來介紹松糕的由來和松糕的做法。

松糕的由來

相傳在戰(zhàn)國時期，一農(nóng)家以賣米為生，某年鄰國入侵，為支援國家抵抗外侵，他將大米捐給了軍隊。他又用一些大米磨制成漿，煮成糊狀，加入一些發(fā)酵粉，最后加入味料蒸熟，做成了發(fā)泡有孔隙的白色"米糕"。而現(xiàn)在的松糕就是由這種"米糕"發(fā)展而來的。

紅豆松糕的做法

用料

糯米粉500克、大米粉100克、紅豆100克。紅綠絲、糖粉各50克。

制作步驟

1、紅豆洗凈，放少許水蒸熟，不宜過爛，去除水分待用。

2、將糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用篩子過篩。

3、加入紅豆，拌均勻。

4、籠中鋪上干凈的濕布，放上方形模具，把拌好的粉平鋪在模中，表面撒上紅綠絲。

5、上籠蒸熟后，取出模具，改刀造型，裝盤食用。

香蕉松糕的做法

材料

草莓15克，白酒20克，黃油55克，紅糖45克，雞蛋1個，牛奶50毫升，香蕉1根，核桃碎15克，低筋面粉100克，泡打粉2克。

制作步驟

1、草莓用白酒浸泡1個小時后備用。

2、黃油放軟加入紅糖打發(fā)，攪拌至紅糖融化，一點點加入雞蛋液充分攪拌。

3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的草莓碎一起加入容器中，然后加牛奶拌勻。

4、烤箱預熱至180℃。

5、低筋面粉和泡打粉混合過篩入所有材料中，倒入模具至七分滿，放烤箱中層，烤15-20分鐘即可。

松糕怎么做好吃

1、在普通的松糕做法中可以加一些果干、干果等作為配料，如草莓、提子、藍莓、核桃、杏仁、榛子等。這些東西不是缺一不可，但可以讓松糕的口感更豐富，更加好吃。

2、如果選擇果干做配料，通常要用酒泡幾個小時，這樣風味更清香，果干更甜潤。

3、如果選擇香蕉，最好用熟透了的，不然不容易碾成泥，味道也不夠香濃。

百果松糕的做法

食材

A、糯米粉200克，大米粉30克，糖150克。

B、豆沙50克，熟赤豆150克。

C、紅棗4粒，蜜棗2只，核桃肉1只，青梅、桃脯、冬瓜糖、瓜仁、紅絲、綠絲各適量。

做法

1、取A料加水拌勻成松散粉粒的糕粉，過篩后取2/3與熟赤豆拌勻。

2、紅棗、蜜棗、青梅、桃脯分別切成片。

3、取一圓籠或圓形無底模具，墊上干凈濕布，鋪上一層含赤豆的糕粉，上籠蒸熟。

4、取出鋪上一層豆沙、一層含赤豆的糕粉，再鋪上余下的1/3白糕粉，刮平表面。

5、將切成片的C料整齊排放在糕面上，再撒一些瓜仁、核桃肉、冬瓜糖及紅綠絲，入籠蒸熟覆出，去墊布，冷卻后切成小塊即可。