咖喱牛肉炒米粉
上海這邊賣炒米粉的很少，大多數(shù)都是桂林的湯米粉，特別懷念家鄉(xiāng)的炒米粉，那味道特別好。這款咖喱牛肉炒米粉，芳香四溢，美味十足，想家的時候來一份，懷念曾經(jīng)的味道。
材料：
細米粉150克、牛肉50克、胡蘿卜半個、洋蔥半個、雞蛋1個、小蔥10克、咖喱2快、醬油5ml、鹽2克、油適量。
做法：
1、米粉在溫熱的水中浸3分鐘撈出，再放入冷水中浸2分鐘。
2、撈出，瀝干水分。



3、牛肉切絲，倒入醬油拌均勻，再倒入適量的油抓板均勻，腌制15分鐘。
4、洋蔥、胡蘿卜切絲、小蔥切段。