相信很多人知曉雞蛋羹的做法，不過很多人做出的雞蛋羹卻不如人意。想要知道雞蛋羹怎么做好吃的話，就先坐下來，看一看這幾道雞蛋羹的做法，心中品嘗一下，技巧掌握一下，就不成問題了。

牛奶雞蛋羹的做法

食材準備

雞蛋3個，牛奶200克，鮮味汁少許，溫開水適量，香油少許。

方法步驟

1、將地雞蛋打入碗中，加入70克的溫開水攪勻；

2、然后加入200克的牛奶，攪勻后過濾，裝入容器中，蓋上保鮮膜；

3、然后將容器放入蒸鍋中，水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘；

4、取出后澆上燒好鮮味汁和香油即可。

蔥香雞蛋羹的做法

食材準備

雞蛋2個，小蔥，生抽適量，香油少許，鹽。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽攪勻；

2、然后滴上少許生抽，放入微波爐中，打4分鐘；

3、加熱到三分半時取出，放上切好的小蔥，少許生抽和香油；

4、放入再加熱半分鐘即可。

蝦皮雞蛋羹的做法

食材準備

雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。

方法步驟

1、蝦皮清洗干凈后用熱水燙一下，然后擠干水分待用；

2、蛋打入碗，加入適量溫水攪勻后過篩入燉盅；

3、然后放上適量的蝦皮，蓋蓋上鍋，中火蒸15分鐘；

4、出鍋后加上香油，醋或生抽食用即可。

雞蛋羹怎么做好吃

1、在蒸雞蛋的時候加入適量的水，蒸出來的雞蛋會非常嫩，大約打擊如蛋液2倍的水即可；

2、雞蛋加水打勻后，過濾一下再蒸，這樣蒸出來的蛋將會非常細膩；

3、蓋上保鮮膜可以防止水蒸氣滴入蛋羹的表面。