原料：

新鮮排骨、大量蒜蓉。

調(diào)味料：

鹽、糖、料酒、、醬油、生粉。

做法：

1、排骨洗干凈，用一把鋒利無比的刀斬件，瀝干水，備用；

2、蒜剝皮，剁成蓉；

3、將鹽、糖、料酒、醬油、蒜蓉加入排骨中，拌勻，

4、排骨腌足時(shí)間后，從冰箱里取出來，再加點(diǎn)生粉拌勻；

5、再把拌好的排骨連蒜蓉一起放到已經(jīng)燒開的油中炸，炸至變色，用木制的筷子插下肉當(dāng)中可以插穿，這時(shí)代表肉已經(jīng)熟了，可以立即撈起，不用再加什么其他調(diào)味，稍涼后就可以直接食用啦。

 

還有一種做法，配料一樣，只是排骨先炸熟，，再把排骨倒進(jìn)調(diào)料拌勻