主料：豬排骨(大排)500克
輔料：海帶(鮮)300克
調(diào)料：料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精3克,雞精3克,白砂糖4克,香油10克
排骨海帶湯的特色：
排骨軟爛，湯鮮味醇，營養(yǎng)豐富
做法：
1. 排骨剁成3厘米長的段；
2. 海帶切菱形片；
3. 排骨入沸水鍋中略焯撈出；
4. 鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5. 下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；
6. 然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。