冷面材料:
（一人份），鹽1/4湯匙，糖1/2湯匙，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5—6湯匙，生抽4—5湯匙，姜絲少許，黃瓜1根（切絲），辣椒粉1/2—1湯匙（或按口味添加），芝麻少許

冷面的做法:
把以上逐一調(diào)料混合，加水兩大碗，再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。

冷面的小訣竅:
冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”，現(xiàn)壓的當(dāng)然是首選！
臘八醋的簡單制法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。
喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，并多加糖，蒜醋換成蘋果醋！
喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。