豇豆是我們尋常生活中常見的食材，也是人們非常喜歡的蔬菜。豇豆怎么做好吃，想必很多人都能說出那么一兩個(gè)制作方法，這里就帶大家了解幾種做法，為家人做出更好吃的豇豆。

豇豆怎么做好吃：涼拌

食材準(zhǔn)備

豇豆、花生醬、枸杞、鹽、糖、鮮抽、大蒜、雞精。

方法步驟

1、碗里放2調(diào)羹花生醬，用溫開水化開，放適量鹽，糖，蒜末，鮮抽，雞精，1調(diào)羹枸杞，攪拌成花生醬汁。

2、鍋里倒入適量清水，煮開，放姜，鹽，油。

3、放下洗凈的豇豆。

4、大火煮至豇豆熟，撈出，用涼開水沖過。

5、切長段，放入盤中，澆上花生醬汁，再撒上一些枸杞即可。

小貼士

豇豆焯熟后再切，更利于營養(yǎng)的保留，更健康。

豇豆怎么做好吃：炒

食材準(zhǔn)備

豇豆、洋蔥、瘦肉、油、鹽、蔥、姜、生抽、雞精、紅辣椒。

方法步驟

1、把豬肉洗凈切末，豇豆洗凈切碎

2、紅椒洗凈切末，洋蔥洗凈切末，蔥蒜切末。

3、炒鍋燒熱放油，油熱后下入肉末炒至變色。

4、加入蔥、姜末炒香，放入適量生抽炒勻。

5、加入紅辣椒和洋蔥丁。

6、加入豇豆碎炒勻，再加入適量清水，然后蓋上蓋燜至豇豆熟透。

7、加入適量鹽和雞精炒勻即可出鍋。

蒜泥豇豆怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

豇豆、蒜、油、鹽、雞精。

方法步驟

1、豇豆清洗干凈后去除豆筋，切好；

2、蒜剝?nèi)ケ砥ず髶v碎成泥；

3、熱油鍋，放入色拉油，下蒜泥煸炒出香；

4、倒入豇豆，大火煸炒后加少許水煮；

5、煮至湯汁收干后，加鹽和味精調(diào)味即可。

小貼士

炒時(shí)可以放一些糖，可以起到提鮮的作用。

豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)分析

1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

3、豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

藥用功效

1、主治理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟。

2、調(diào)養(yǎng)顏身，生精髓，止消渴。

3、治嘔吐，痢疾，止尿頻。

食用禁忌

1、豆角千萬不能生吃或夾生吃，這樣極易中毒。

2、氣滯便結(jié)的病人應(yīng)慎食，以防產(chǎn)氣腹脹。