雜糧面餡餅



食材明細(xì):燕麥面50克 小米面50克 蕎麥面50克 黃豆面50克 全麥粉50克 黑米面50克 面粉 100克 酵母 3克 肉餡 500克 鹽 適量 蔥 適量 醬油 適量 花椒面 適量 五香粉 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好雜糧面（燕麥面50克、小米面50克、蕎麥面50克、黃豆面50克、全麥粉50克、黑米面50克）。

2. 準(zhǔn)備好面粉。

3. 將面粉倒入雜糧面中。



4. 雜糧面與面粉加酵母和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。

5. 準(zhǔn)備好肉餡。

6. 肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到肉餡開(kāi)始上勁，變得粘稠即可。



7. 將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子。

8. 用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。