自己從會(huì)做豆腐以后，家里一吃豆腐都是自己做，今天來做一次黑豆豆腐

    主料

    黑豆500克  水2500克

    輔料

    白醋50克  水300克

    自制黑豆豆腐的做法

    1.黑豆清洗干凈

    2.然后泡一個(gè)晚上

    3.黑豆100克

    4.在加入6倍的水

    5.豆?jié){機(jī)打汁

    6.打好的豆過濾好豆渣

    7.全部打好過濾好的豆?jié){

    8.然后小火慢慢熬

    9.熬到豆?jié){熟

    10.白醋50克

    11.加入300克水

    12.煮好的豆?jié){冷卻至表面一層豆皮

    13.然后加入白醋水

    14.不停的攪拌出豆花

    15.豆腐花及水分離了

    16.然后蓋上蓋子悶一個(gè)小時(shí)，天熱半小時(shí)就行

    17.然后模具準(zhǔn)備好

    18.悶過的豆腐

    19.倒入模具里

    20.蓋好

    21.然后拿重東西壓一個(gè)晚上

    22.壓好的豆腐

    23.切好，這樣就可以吃了

    烹飪技巧

    因?yàn)樘鞖獗容^熱打好的豆?jié){就得煮，煮好點(diǎn)好白醋后悶半小時(shí)就可以壓了