雞湯作為家常湯品中最為重要的一種，很多人在選擇滋補(bǔ)的時(shí)候都會(huì)煲雞湯，可以說家家戶戶都是會(huì)煲雞湯的，但是這雞湯怎么煲才好喝營(yíng)養(yǎng)各位知道么，不能盲目的煲雞湯，不然出來(lái)的湯營(yíng)養(yǎng)所剩無(wú)幾，味道上也不太好，那就浪費(fèi)食材了。

雞湯怎么煲：山藥雞湯

食材準(zhǔn)備

草雞1只，山藥適量，海參適量，姜，雞精，鹽，胡椒粉，料酒適量。

方法步驟

1、雞洗凈后放入鍋中，加入姜片和料酒煮熟，撇去血沫待用；

2、還剩切成條，加入料酒，放入開水鍋中焯燙一遍；

3、將雞取出去骨，雞肉撕成絲，山藥去皮后切滾刀塊；

3、鍋中加入少許油，放入山藥，雞肉和還剩煸炒片刻，然后倒入雞湯鍋中；

4、加入雞精，和鹽燒開，燉煮幾分鐘，加胡椒粉調(diào)味即可。

雞湯怎么煲：黑豆雞湯

食材準(zhǔn)備

烏雞1只，何首烏15克，黑豆20克，紅棗6粒，枸杞適量，薏米適量，生姜，鹽適量。

方法步驟

1、將黑豆浸泡幾小時(shí)，鍋中燒清水，放入洗好的烏雞焯燙；

2、將紅棗，黑豆，薏米和首烏，姜片放入鍋中，加入焯好的雞塊；

3、加入適量的清水，煮沸之后轉(zhuǎn)為小火煮一到兩小時(shí)；

4、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

雞湯怎么煲：清燉雞湯

食材準(zhǔn)備

土雞1只，生姜適量，鹽適量。

方法步驟

1、將雞宰殺，去毛，開膛洗凈，然后斬塊；

2、將雞放入鍋中加水煮沸焯去血水；

3、雞塊洗凈后放入鍋中，加入清水，姜片大火煮沸；

4、然后轉(zhuǎn)為小火，燉煮1到2個(gè)小時(shí)，最后加鹽再煮幾分鐘即可。

雞湯怎么煲才好喝營(yíng)養(yǎng)

1、煲雞湯前可以將雞皮下面的油脂去掉，特別是雞屁股附近的，這樣出來(lái)的湯不油膩；

2、用砂鍋煲雞湯雖然是將上要得比較久，但是去腥的效果非常不錯(cuò)；

3、燉雞湯的時(shí)候其實(shí)不用太多的配料，純一點(diǎn)的味道有時(shí)候更好；

4、煲湯的時(shí)候最好一次水加足，避免后續(xù)加水。

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