麻醬花卷原料：

材料：面粉300g、芝麻醬3-4勺、即發(fā)干酵母4g、溫水適量示）

調(diào)料：鹽少許、白砂糖1小勺

麻醬花卷小貼士：

1-2.將酵母在溫水中化開，靜置3、5分鐘；徐徐倒入面粉盆中，邊倒邊用筷子將面粉攪拌成雪花片狀，再搓揉成光滑面團；案臺上撒上手粉，將面團用搟面仗搟成長方形面片，芝麻醬加入糖、鹽混合均勻，涂抹在面片上；



3-4.將圓面片卷成圓筒形狀，刀切成均勻大小的小劑；取兩塊小劑將其疊加，包卷時的收口處相對，用一只筷子豎向逢中按壓；



4-5.將筷子按壓出痕的劑子兩頭捏合即成花卷生胚，依次兩塊劑子一組將所有花卷生胚制成；花卷生胚排入刷油的蒸屜內(nèi)餳發(fā)30-40分鐘（花卷生胚膨大，手指按壓面胚可以迅速彈回），冷水起蒸中火蒸制20分鐘即可。