材料：羊腿肉300g（肥瘦參半最好），洋蔥半個，生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙。
做法：
1.羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可。（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃。）
2.竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。
3.排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。（烤盤里鋪上錫紙以防烤肉低下的汁液一烤碳化難以清洗。）