1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少量鹽，蛋黃里加奶粉、糖2 蛋清打發(fā)3 蛋黃也要打發(fā)，打到色彩變淡，體積越是本來2⑶倍4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合5 面粉，泡打粉過篩拌入蛋液中6.蛋糕糊完成后將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪1個小口7 平底鍋燒熱，放少量油，抹勻，我是那卷紙在鍋底擦1圈，1圈1圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面色彩變成焦糖色后翻面。繼續(xù)擠蛋糕糊在上面。重復這樣的動作，想做幾層都可以，1般做7、8層，要不然蛋糕太厚。。。 查看更多答案>>