圣誕將至，又碰到是周末，除了用圣誕樹和小彩燈把家里裝飾得有圣誕氣氛外，不妨也試著做做烘焙應應景。今天家佳樂美食的小編為你介紹圣誕風的烘焙甜品，造型精致，甜蜜又暖人，與圣誕更配喲~

　　–圣誕黑巧克力杏仁布朗尼 –

　　布朗尼的口感，介于餅干和蛋糕之間，它有像蛋糕般綿軟的內(nèi)心和巧克力曲奇一樣松脆的外表。入口，滿是巧克力的香醇味道，還帶有一絲可可的微苦。作為現(xiàn)代美國家庭最具代表的蛋糕，非常適合圣誕分享!

　　-- 用料 --

　　安佳無鹽黃油 150g

　　白糖 130g

　　黃糖 110g

　　香草香精 ?小匙

　　雞蛋 2粒

　　普通面粉 85g

　　可可粉 35g

　　發(fā)粉?小匙

　　鹽 ?小匙

　　杏仁，切粗粒 ?杯

　　糖粉適量，裝飾用

　　-- 做法 --

　　?將所有材料準備好。

　　? 將白糖、黃糖和融化的牛油拌打均勻。

　　? 在另一個碗把可可粉、面粉、發(fā)粉和鹽拌勻。

　　? 混合在一起后，拌勻。倒入模具，放在烤盤上。烤箱180℃預熱后，放入烤箱中下層烤約20分鐘，外表變硬即可。出爐并冷卻后脫模，將適量糖粉撒放在布朗尼上。

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　　–圣誕樹造型焦糖杏仁脆片 –

　　焦糖香甜，杏仁酥脆，橙皮和檸檬皮加入得恰到好處，淡淡的清香，甜甜的味道，配一杯微苦的美式剛剛好。

　　-- 用料 --

　　黃油 50g

　　蜂蜜 50g

　　細砂糖 50g

　　橙皮屑 半個

　　檸檬皮屑 半個

　　鹽 一撮

　　杏仁片(原方用的60g杏仁片，30g花生片) 90g

　　裝飾用黑巧克力適量

　　裝飾用片裝海鹽(可不加) 少許

　　-- 做法 --

　　? 烤箱預熱190度。

　　? 黃油、蜂蜜、細砂糖放入微波爐可用碗中，微波加熱至黃油融化，攪拌至細砂糖融化。

　　? 橙子、檸檬用檸檬刨刨成皮碎，只要表面有顏色的表皮部分，白皮部分會苦，不要刨得過深哦。皮碎放入黃油糊中，再加入一撮鹽，繼續(xù)微波加熱30秒，釋放食材味道。

　　? 用筷子挑拌或橡皮刮刀翻拌，盡量不要弄碎杏仁片。

　　? 倒在油紙或油布上鋪平。形狀不用太規(guī)整，烤箱190度，烤10-15分鐘至金黃色?？竞簏S油和糖會融化，整個攤開變平整。

　　? 在烤盤中晾涼3-5分鐘，到不流動但還熱的程度，切片，晾涼。

　　? 一定要在溫熱的時候切。涼了會變脆，不好切。

　　? 巧克力放入裱花袋隔熱水融化。裱花袋剪小口裝飾。再撒上少許片裝海鹽(可不加)。也可以擠一些小五角星，凝固后用融化的巧克力粘在杏仁脆片頂端。

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　　–圣誕雪花姜餅 –

　　姜餅最早起源于古代歐洲，當時姜香料很昂貴，只有圣誕節(jié)這種盛大慶典才使用姜。用姜、肉桂、紅糖等等調(diào)味品烘烤的姜餅可以保存很長時間，干燥而結(jié)實，滋味也層層疊疊。

　　-- 用料 --

　　姜餅

　　低粉 150g

　　黃油 30g

　　紅糖 36g

　　蜂蜜 21g

　　雞蛋液 15g

　　溫水 18g

　　姜粉 3g

　　肉桂粉 1g

　　蛋白糖霜

　　蛋白粉 10g

　　糖粉 100g

　　溫水 15g左右

　　-- 做法 --

　　? 黃油隔水坐融，全部融化。

　　? 加入所有香料，篩入低粉。

　　? 拌勻，手揉成光滑面團，傳說中的三光。

　　? 天氣冷，揉好的面團硬度適宜，直接搟平，壓模成型。

　　? 可以在餅干上打一個洞方便造型。冰箱冷藏一小時防止烘烤時候回縮。

　　?175度烘烤15分鐘。

　　? 此時將蛋白糖霜所有材料混合。稀了就加糖粉，濃了兌一點溫水。手動蛋散攪拌混合。直到可以在打蛋器上掛住。

　　? 寫字嘴擠紋路。

　　? 隨意發(fā)揮想象描繪喜歡的紋路，可以教給小孩子們自己亂畫。

　　? 打的小孔可以用繩子穿起來造型哦。掛在圣誕樹或者燈飾上，趴體時候美美的很洋氣。

　　-- 小貼士 --

　　? 紅糖可以用料理機打粉。覺得麻煩的話，和黃油、蜂蜜一同隔水加熱成為糖漿再加入粉類。

　　? 餅干面團應該冷藏一會，但是我覺得這個天氣揉出來硬度剛好合適，直接搟了壓形狀再冷藏。不會回縮。

　　? 蛋白糖霜最好調(diào)節(jié)濃稀兩份，濃的溝邊，稀的填色，我懶，調(diào)了中等稀度一份。

　　其實無論是山珍海味，還是家常小菜，亦或是烘焙點心，它們的背后都有著你我獨特的人生故事。品嘗著這些食物，我們也能重溫那一刻人生的好滋味。今年的圣誕同時還是一個周末，除了圣誕烘焙之外，不妨從一頓滿足的早餐來開啟一天的好滋味哦!