這年頭，啥節(jié)都想過(guò)，孩子們愛(ài)過(guò)圣誕節(jié)，可能因?yàn)橄胍Y物，而吃的倒是不講究，曾經(jīng)整過(guò)一堆洋的餅干蛋糕等等，并不受歡迎，家里還是喜歡中國(guó)味的食物，所以就做了饅頭版圣誕老人。在不用色素的情況下，面食中的紅色一般可選紅曲粉，甜菜粉，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)又新鮮的還是選甜菜汁，這個(gè)是越蒸顏色越艷，而紅心火龍果汁做的看起來(lái)艷蒸了就沒(méi)顏色了。

　　甜菜頭和紅心蘿卜差不多，普通榨汁機(jī)榨汁需要過(guò)濾，原汁機(jī)就很好了，這次用的九陽(yáng)V920大口徑原汁機(jī)，整個(gè)小甜菜頭直接扔進(jìn)去，分分鐘出原汁呢。

　　【食材】

　　甜菜汁：甜菜頭三個(gè) 純凈水100ml

　　紅面團(tuán)：面粉300克 奶粉10克 白糖10克 發(fā)酵粉3克 甜菜汁155克

　　白面團(tuán)：面粉300克 奶粉10克 白糖10克 發(fā)酵粉3克 水150克

　　裝飾：黑豆兩粒

　　分量 ：紅白面團(tuán)約3:1，剩下面團(tuán)做其他面食

　　【做法】

　　1 甜菜去皮，比較大的切塊，小個(gè)頭的直接榨汁。

　　2 啟動(dòng)榨汁機(jī)，出汁口閥門(mén)關(guān)閉，直接放甜菜。

　　3 最后放100ml純凈水沖下榨汁機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)片刻出汁，加水也可沖淡一下甜菜汁顏色，防止過(guò)濃。

　　4 先把白面團(tuán)料放進(jìn)面包機(jī)揉光滑，取出待用。

　　5 再把紅面團(tuán)料放進(jìn)面包機(jī)揉光滑。

　　6 紅白面團(tuán)餳半小時(shí)即可使用，也可發(fā)酵二倍大再用。

　　7 白面團(tuán)分成五個(gè)小劑子，紅面團(tuán)三個(gè)劑子，最大的約90克，這個(gè)可以在做的過(guò)程隨時(shí)調(diào)整大小。

　　8 把較大的一個(gè)面團(tuán)搟圓做臉，厚度半公分。

　　9 最大的紅面團(tuán)搟圓，約0.3公分厚。

　　10 把紅圓折一下邊放在白圓四分之一處。

　　11 向后折起成三角形，

　　12 尖部扭向一側(cè)。

　　13 取最大白面團(tuán)搟成橢圓。

　　14 對(duì)折后切條，不要切斷，保險(xiǎn)起見(jiàn)可以用筷子隔著。

　　15 細(xì)條都扭成繩狀做胡子。

　　16 胡子放在臉部下側(cè)稍微圍成弧狀，取一小面團(tuán)當(dāng)做帽球。

　　17 取小面團(tuán)搓成中間細(xì)兩頭尖狀。

　　18 放在胡子上面鼻子之下。

　　19 取兩粒黑豆做眼睛。

　　20 取紅白小團(tuán)搓長(zhǎng)擰成繩子再?gòu)澇晒照取?/p>

　　21 做好在烤盤(pán)內(nèi)發(fā)酵半小時(shí)。

　　22 入蒸烤箱18分鐘。