圣誕節(jié)和新年快到了，孩子們也要忙著搞聯(lián)歡會(huì)，會(huì)烘焙的麻麻們可以在家做點(diǎn)兒餅干，讓孩子帶到學(xué)校去聯(lián)歡。與眾不同的餅干，定會(huì)吸引不少羨慕的眼光。寶寶們是不是覺得臉上很有光彩呢?

　　其實(shí)孩子們只要有好吃的就很快樂了。麻麻們也可以趁此機(jī)會(huì)過過手工癮，有玩有吃的，也挺有意思。

　　這個(gè)馴鹿餅干很簡(jiǎn)單，用圓形的餅干模具刻出模，再進(jìn)烤箱烤一會(huì)，晾涼后進(jìn)行簡(jiǎn)單裝飾就可以了。

　　不用求形似，卡通造型更惹人愛!孩子們拿到手后，不是咔咔幾口吃掉，而是用小舌頭舔著吃。哈哈，是不是想起了我們小時(shí)候的樣子?

　　【馴鹿餅干】

　　材料：黃油100克，低筋面粉190克，全蛋液35克，糖粉65克

　　裝飾用材料：黑巧克力少許，糖霜少許，糖粒數(shù)粒，食用紅色素少許

　　烘烤：170度，上下火，15分鐘左右

　　制作過程：

　　1. 餅干材料大合影;黃油室內(nèi)軟化后再使用;

　　2. 糖粉入黃油盆中，先用刮刀混合均勻，防止打發(fā)時(shí)糖粉飛濺;

　　3. 用電動(dòng)打蛋器打順滑后，加入一半的雞蛋液，充分混合后再加入第二次;

　　4. 黃油蛋糊打發(fā)順滑;

　　5. 將面粉篩入黃油糊中;

　　6. 先用刮刀混合成團(tuán)，無干粉狀就可以;

　　7. 將一個(gè)保鮮袋剪開，將面團(tuán)放在袋上，略微揉成緊實(shí)的面團(tuán)即可;

　　8. 搟成厚片，放進(jìn)烤盤中，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，變硬再取出;

　　9. 將冷藏變硬的面皮取出，搟成厚約3、4毫米的大片;

　　10. 用直徑5.5公分的餅干模刻出圓形生坯，剩下的面皮重新揉團(tuán)、搟片、刻模;

　　11. 將餅干生坯碼放在不粘烤盤上;

　　12. 送入預(yù)熱好的烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右;

　　13. 烤完后從烤盤上取下，晾架上晾涼后使用;

　　14. 黑巧克力入裱花袋中，隔水融化，袋前端剪小口，在餅干上畫上馴鹿的犄角和眼睛;

　　15. 提前打發(fā)好的糖霜入裱花袋中，擠出口鼻部位;再將少量的糖霜中加入紅色素混合均勻，將食用糖粒入糖霜中，滾一下，如果有紅色糖粒，此步可省略;

　　16. 用夾子將糖霜粒放在口鼻處做為小紅鼻頭，馴鹿完成啦!

　　小貼士：

　　1. 黃油無須打發(fā)膨脹變白，打順滑就可以了;

　　2. 保鮮袋比保鮮膜好用，用完一次可以清洗干凈繼續(xù)使用，用來搟面皮和刻模非常方便;

　　3. 烤的時(shí)間視自家烤箱和餅干的大小薄厚來調(diào)整;

　　4. 此處的糖霜用量很少，可以一次多打出一些，蒙上保鮮膜放冰箱里冷藏保存，可以保存三五天都沒事。糖霜的制作：5克蛋白粉加20克左右清水混合均勻，加80克左右的糖粉打發(fā)成糊狀;水不要一次性加入，看狀態(tài)。如果沒有蛋白粉用新鮮的蛋清也可以，用半個(gè)蛋清愛量加糖粉打發(fā)，直到打到滿意的程度;

　　5. 如果有紅色的糖?；蛘咛乔?，可直接抹點(diǎn)糖霜粘在餅干上。