你還在簡(jiǎn)單地煮臘腸吃嗎？其實(shí)臘腸做法非常多，入菜有各種風(fēng)味。由于臘腸是腌制食品，吃多了不太健康，但如果能搭配一些富含維生素C的新鮮蔬菜，對(duì)健康就不會(huì)有副作用啦！臘腸怎么做，一起來(lái)看看吧！

臘腸怎么做：臘腸炒年糕

食材準(zhǔn)備

年糕1小碗，臘腸1根，蒜苗50克，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細(xì)砂糖。

方法步驟

1.年糕切片，臘腸蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。

2.鍋燒熱后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕，炒散開(kāi)。

3.調(diào)入適量鮮味醬油和生抽炒勻，視情況加入少許水翻炒均勻。

4.加入臘腸和剩余的大蒜炒勻，調(diào)入適量細(xì)砂糖和胡椒粉起鍋。

小貼士

1.臘腸和鮮味醬油已經(jīng)有足夠的咸味，所以不需要另外加鹽。當(dāng)然，如果家人的口味偏重，可以酌量加少許鹽或者辣椒。

2.臘腸需要提前蒸熟再烹飪，因?yàn)槌粗频臅r(shí)間比較短，如果是生臘腸不容易炒熟。

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臘腸怎么做：臘腸炒飯

食材準(zhǔn)備

冷米飯185克，蛋液10克，臘腸85克，蔥花少許。鹽2克，雞粉少許，食用油適量。

方法步驟

1.將蛋液裝碗，加鹽調(diào)勻。

2.鍋中注入清水燒開(kāi)，放入臘腸，汆去多余的鹽分，撈出，瀝干水分，放涼后切成小塊。

3.用油起鍋，倒入調(diào)好的蛋液，炒勻關(guān)火，盛出備用。

4.另起油鍋燒熱，倒入臘腸，炒出香味，放入冷米飯炒散，倒入雞蛋炒勻，加鹽、雞粉，撒上蔥花炒勻，關(guān)火后盛出即可。

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蒸臘腸做法

食材準(zhǔn)備

四川臘腸300克，小米椒50克，豆豉20克，干辣椒段10克，姜末5克，美極鮮辣汁20克，醬油5克，糖5克，小蔥花2克，色拉油適量。

方法步驟

1.臘腸洗凈，切成斜片；小米椒洗凈切末。

2.炒鍋加底油燒熱，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒勻，加美極鮮辣汁、醬油、糖炒勻出鍋。

3.將臘腸放入碗內(nèi)，加炒好的調(diào)料拌勻，入鍋蒸10分鐘出鍋，撒小蔥花即可。

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臘腸怎么做：臘腸蒸滑雞

食材準(zhǔn)備

雞塊450克，水發(fā)木耳70克，水發(fā)黃花萊70克，江西臘腸90克，芝麻醬25克，姜片、紅棗各少許，鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蠔油5毫升，胡椒粉少許，食用油適量。

方法步驟

1.將江西臘腸切片。

2.取碗，放入江西臘腸、雞塊、木耳、黃花菜、姜片、紅棗。

3.加芝麻醬、生抽、老抽、料酒、鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉拌勻。

4.把食材裝入碗中，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出即可。