臘腸炒油面的材料：粗雞蛋面300克，臘腸1根，韭黃40克，香菇5-6朵，紅蘿卜100克，豆芽100克，雞蛋1個(gè)，蒜1粒，水100mL。醬油2湯匙。雞粉1/4茶匙

　　臘腸炒油面的做法：

　　1. 在油鑊內(nèi)中火加熱適量油，加入雞蛋煎成蛋餅。

　　2. 在相同的油鑊中，加入蒜蓉炒香，放入臘腸，香菇和豆芽，翻炒1分鐘。

　　3. 加入紅蘿卜和水，加入雞粉調(diào)味并且攪勻。

　　4. 放入雞蛋面徹底翻炒，然后加入韭黃炒至顏色變得鮮艷，約需時(shí)2分鐘。

　　5. 加入醬油調(diào)味，最后加入蛋餅絲就可以了。