大家都知道羊肉是一種特別補身體的食材，不僅含有身體所需的各種營養(yǎng)成份，還可以改善人的體質(zhì)，到了冬天，羊肉更是吃貨們的首補食材，今天就給大家?guī)韼追N羊肉的做法。

蘿卜絲羊肉丸子

食材準備

羊肉200克，青蘿卜一塊，食鹽，姜，水，花椒水，枸杞子

方法步驟

1、將羊肉剁成肉餡，一塊青蘿卜洗干凈后，去皮切絲，備用；

2、將剁好羊肉餡放入大碗中，加入料酒、鹽、姜末、花椒水進行攪拌，要是覺得羊肉味過大可以加入適當?shù)牧暇疲?/p>

3、鍋里倒適量的水燒開，放兩片姜片，待開后兩分鐘轉(zhuǎn)小火放蘿卜絲；

4、握拳，利用大拇指跟食指將羊肉餡擠成小丸子裝放入沸水里面；

5、大概5-6分鐘左右加入適量的鹽，起鍋，撒上枸杞。

羊肉白菜扣碗

食材準備

白菜300克，羊肉300克，食鹽，植物油，八角，花椒，生抽，蔥

方法步驟

1、將大蔥、白菜洗凈，羊肉洗凈后拿到沸水里面去水，煮熟，備用；

2、熟羊肉切成大小厚薄均勻的片狀，放入盛放的碗中，將蔥切段，白菜切片；

3、炒鍋放入植物油，將八角、花椒，蔥段爆香，放入白菜翻炒；

4、加入適量食用鹽，白菜炒入味后起鍋倒入裝羊肉的碗中；

5、將碗放入蒸籠里面蒸20分鐘以上，依照個人口味可延長或縮短蒸的時間；

6、蒸好后，取出菜碗，將盤子蓋在菜碗上，反扣菜碗即可食用。

蘿卜燒羊肉

食材準備

羊肉300克，白蘿卜一個，山楂5片，八角一個，胡椒粉，料酒，醬油，植物油，香葉一片，桂皮，冰糖，食鹽

方法步驟

1、將材料洗凈，羊肉切塊，胡蘿卜去皮切丁或者滾刀狀；

2、將切好的羊肉在鍋中去濁，起鍋后洗凈，備用；

3、炒鍋放入少量食用油，將羊肉翻炒1-2分鐘左右，加入八角等輔料翻炒，直至冰糖融化；

4、沿鍋邊淋料酒，并加上少量的水，待鍋中沸騰后倒入電壓力鍋壓至10-20分鐘左右；

5、壓好后又放至炒鍋，加入胡蘿卜，中火煮15分鐘即可。