竹葉菜也叫做蕹菜與空心菜，是一道非常常見的小菜，做法簡單，吃起來爽口。竹葉菜雖然做起來比較簡單，可是在烹飪手法上卻一點也不單調(diào)，烹飪方法多種多樣。如果你喜歡吃這樣一道小菜，那么小編就覺得你大可多學會幾招，換著不同的口味吃。接下來，我們就看看竹葉菜的多種做法吧。

炒竹葉菜

食材準備

竹葉菜，色拉油，食鹽，蒜。

方法步驟

1、竹葉菜擇段洗凈后瀝干水分；

2、起油鍋爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒；

3、烹入食鹽快速翻炒均勻即可出鍋。

辣炒竹葉菜

食材準備

竹葉菜，香菇，甜玉米，色拉油，食鹽，蔥，生抽，辣醬。

方法步驟

1、將竹葉菜摘去葉子只留梗，洗凈后切成小丁；

2、香菇洗凈切小丁，甜玉米剝好備用；

3、起油鍋爆香蔥花，加入適量辣醬與香菇翻炒后倒入竹葉菜；

4、烹入生抽，最后放入玉米粒調(diào)入適量的鹽翻炒斷生即可。

丁香魚炒竹葉菜

食材準備

竹葉菜，丁香魚罐頭，色拉油，食鹽，蒜。

方法步驟

1、竹葉菜除去老葉老莖，擇段洗凈瀝干水分；

2、起油鍋爆香蒜粒后加入空心菜快速翻炒；

3、空心菜炒至變色后加入丁香魚與適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

酸辣山黃皮炒竹葉菜

食材準備

竹葉菜，烏梅，山黃皮，朝天椒，色拉油，豆豉。

方法步驟

1、竹葉菜摘去葉子只留梗，切成小段，朝天椒切碎備用；

2、起油鍋爆香豆豉魚烏梅后加入竹葉菜梗與山黃皮快速翻炒2分鐘；

3、加入朝天椒繼續(xù)翻炒，出鍋前烹入適量食鹽翻炒均勻即可。