娃娃菜又稱為微型大白菜，它的外形和大白菜幾乎一樣只是個頭大約只有大白菜的四分之一，看起來像幼年的大白菜。故稱為娃娃菜，那么這娃娃菜的家常做法和大白菜的是否又相同呢，一起來看一看。

娃娃菜的家常做法—清湯娃娃菜

食材準(zhǔn)備

娃娃菜，香腸，大蝦，蠔油，胡椒粉，香油，淀粉，糯米酒。

方法步驟

1、大蝦清洗干凈后去頭，香腸切小??；

2、將香腸和大蝦放入砂鍋中煮10分鐘左右作為湯底；

3、娃娃菜切掉根部后，切成豎條；

4、砂鍋中倒入少許糯米酒，加蠔油，胡椒粉，調(diào)勻；

5、調(diào)好以后放入切好的娃娃菜燉煮10分鐘左右至根部軟爛；

6、在鍋中調(diào)入水淀粉，至湯汁粘稠加少許香油即可。

娃娃菜的家常做法—蒜茸粉絲娃娃菜

食材準(zhǔn)備

娃娃菜，粉絲，大蒜，植物油，生抽，鹽。

方法步驟

1、將娃娃菜洗凈備用，粉絲提前泡發(fā)；

2、將大蒜壓成蒜茸備用；

3、娃娃菜取一個菜葉切成四瓣，疊在一起，拿一小綹泡軟的粉絲將娃娃菜纏起來；

4、取料理盒，底部鋪一層粉絲，然后將捆好的粉絲娃娃菜擺好；

5、炒鍋內(nèi)放一大勺植物油，油熱倒入蒜蓉炒到微黃出香味后倒入生抽炒片刻再加鹽和清水一杯，待鍋內(nèi)再次沸騰后關(guān)火；

6、將炒好的蒜蓉料汁均勻的淋在擺好的粉絲娃娃菜上；

7、入微波爐或者蒸鍋蒸熟即可。熟后可撒少許蔥花裝飾。

娃娃菜的家常做法—干鍋娃娃菜

食材準(zhǔn)備

娃娃菜，海米，鮮菇，香菜，蔥，姜，鹽，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。

方法步驟

1、娃娃菜切條，然后放入鍋中開水焯水，過涼，瀝干水分；

2、將鮮菇切片后焯水，過涼，瀝干；

3、起油鍋，小火煸炒花椒后，撈出花椒然后放入海米，小火煸至金黃色；

4、然后下蔥花，放入鮮菇，娃娃菜；

5、然放入蔥，姜，香菜，加鹽，胡椒粉，白糖，香油和少許水，炒勻；

6、取砂鍋，放少許油，放蔥姜爆香后，將菜全部轉(zhuǎn)到砂鍋中，關(guān)火燜2分鐘左右即可。

娃娃菜的家常做法—鯽魚娃娃菜

食材準(zhǔn)備

鯽魚，娃娃菜，干貝，姜，油，香菜，鹽。

方法步驟

1、將鯽魚清洗干凈后抹干水分，肚中加鹽，加姜片，腌2分鐘；

2、干貝泡軟后切絲，娃娃菜洗凈切豎條備用；

3、起油鍋，魚下鍋煎至兩面微焦，加水，下入干貝，大火燒開；

4、然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右后下娃娃菜；

5、煮三分鐘左右后加鹽調(diào)味，下香菜即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜泡菜

食材準(zhǔn)備

娃娃菜，蘿卜，芹菜，蔥，辣椒粉，蒜泥，蘋果泥， 姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊。

方法步驟

1.將娃娃菜洗凈，瀝干水分后，用刀切分為四大塊左右；

2、將鹽撒進(jìn)葉中，并放入鹽水中浸泡，用重物略壓；

3、待4小時左右后取出，用涼開水沖洗后，瀝干備用；

4、將蘿卜洗凈去皮，切條，蔥，芹菜切段，然后蘿卜用鹽辣椒粉腌制；

5、將芹菜，蘿卜條，蔥放入蘋果泥，蒜泥，姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊并攪拌，然后放入娃娃菜葉中泡好；

6、放入密封容器中，等待幾天即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜炒肉

食材準(zhǔn)備

娃娃菜，豬肉，蔥，姜，雞精，醬油，十三香。

方法步驟

1、蔥切花，姜切末，豬肉煮熟后切片；

2、娃娃菜洗凈后切塊備用；

3、起油鍋，放入蔥姜爆香，然后翻入肉片；

4、加醬油，十三香炒片刻后加入娃娃菜，繼續(xù)翻炒；

5、等待娃娃菜炒軟后放入鹽，雞雞精調(diào)味即可。