說(shuō)到蘿卜，它可是燉湯的好幫手，每次家里面要燉湯的話，常常能看到它的身影。有了蘿卜的加入，那可是味美湯鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高。所以今天就帶大家去看看蘿卜的幾種做法，這樣學(xué)會(huì)了的話，你也能燉出好湯，做出好菜。

清蒸白蘿卜的做法

清蒸白蘿卜

食材準(zhǔn)備

白蘿卜、香菜、玉米油、花椒、蔥姜、蒸魚(yú)豉油、鹽。

方法步驟

1、將白蘿卜洗凈，然后去掉皮，切成圓片。

2、切好后放在盤子里，用夾子夾住放在蒸鍋里，用大火蒸八分鐘。

3、將蔥姜洗凈，切成絲；將香菜洗凈，切成段。

4、等蘿卜蒸好以后，帶著隔熱手套把盤子里的水倒在一個(gè)碗里。

5、接著把姜絲鋪在蘿卜上，再把蔥絲擺放在姜絲上面。

6、在蘿卜上面均勻的撒上蒸魚(yú)豉油。

7、炒鍋熱后，放入玉米油，再放點(diǎn)花椒，花椒出香味以后潑在蔥姜絲上面。

8、最后再撒上一些香菜即可。

鯽魚(yú)燉蘿卜的做法

鯽魚(yú)燉蘿卜

食材準(zhǔn)備

鯽魚(yú)、白蘿卜、油、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、蒜苗、料酒、蒜瓣。

方法步驟

1、將小鯽魚(yú)洗凈，放進(jìn)煎鍋里面，煎直兩面微黃備用。

2、把白蘿卜洗凈，去皮，切成手指粗條。

3、接著用開(kāi)水焯一下，撈出，放入砂鍋里備用。

4、炒鍋里放入油，加入蔥姜蒜，爆香。

5、放入備用的鯽魚(yú)，倒入適量的開(kāi)水，加入料酒。

6、接著再放入老抽、生抽、白糖，燉煮五分鐘后出香味關(guān)火。

7、接著把鯽魚(yú)倒入砂鍋里，大火燉開(kāi)，用小火燉煮20分鐘，蘿卜變透明后放入鹽調(diào)味。

8、最后再撒上蒜苗花關(guān)火即可。

紅棗羊肉燉蘿卜的做法

紅棗羊肉燉蘿卜

食材準(zhǔn)備

羊肉、白蘿卜、鹽、紅棗、陳皮、生姜、西紅柿。

方法步驟

1、將羊肉清洗干凈，切成大塊，將大塊的肥羊肉切下來(lái)留著煉油。

2、鍋里放入半鍋清水，燒開(kāi)，然后將大塊的羊肉倒進(jìn)去，水再燒開(kāi)，略滾幾下，撇除血污，并將羊肉洗凈備用。

3、將肥油花放進(jìn)平鍋里，用小火讓油慢慢的滲出來(lái)。

4、然后放入幾粒花椒和鹽，聞到花椒香就好，將其盛出備用。

5、用煉油的平鍋將沖洗干凈的羊肉水分炒干，加入紅棗、陳皮、生姜、老抽和鹽，均勻翻炒，加入適量的水燒開(kāi)。

6、再倒入電壓鍋里，放入幾個(gè)西紅柿塊進(jìn)去，加壓10到15分鐘。

7、把蘿卜切成大塊，鍋里倒入煉的羊油，放入蘿卜翻炒幾下。

8、接著把高壓鍋里燉好的肉倒進(jìn)來(lái)，加蓋燜燒十幾分鐘，蘿卜熟了出鍋即可。