韓國蘿卜泡菜的做法大致都是差不多的，這里一些原料最好是購買韓國原產的比較好，例如一些辣椒醬的選用。韓國的辣椒醬和我國的辣椒醬大不相同，當然自己制作也是可以的。

韓國蘿卜泡菜

食材準備

白蘿卜2根，辣椒粉30克，糖稀適量，香蔥20克，鹽適量，糖適量，蝦醬1勺，蒜泥1勺，姜末1勺。

方法步驟

1、蘿卜切成方塊，加鹽，加糖腌1小時；

2、腌好的蘿卜塊瀝干水，加入辣椒粉，蒜泥，姜末；蝦醬和糖稀；

3、然后再加入蝦醬和糖稀拌勻即可。

家常韓國蘿卜泡菜

食材準備

白蘿卜適量，胡蘿卜適量，大蒜少許，小蔥適量，胡蘿卜適量。

方法步驟

1、將白蘿卜切塊，用鹽水浸泡3小時，撈出瀝干；

2、大蒜搗碎，小蔥切段，胡蘿卜切絲；

3、碗中放入胡蘿卜，小蔥，辣椒，雞粉，鹽拌勻；

4、然后放入白蘿卜，海鮮醬油，攪拌均勻，蓋蓋放幾天即可。

正宗韓國蘿卜泡菜

食材準備

白蘿卜1根，胡蘿卜1根，蘋果1個，梨1個，白糖適量，鹽少許，蝦醬適量，魚露適量，辣椒粉適量，粗辣椒粉少許，甜杏仁適量，白芝麻適量，洋蔥，芹菜適量，蔥白，魷魚絲適量，韭菜適量，蒜少許，糯米粉，牛肉粉，姜少許。

方法步驟

1、白蘿卜洗凈，切成厚片后切丁，加鹽腌5小時；

2、姜切末，蒜搗碎，蘋果和梨做成醬，胡蘿卜切絲，蔥白切絲，韭菜切段；

3、將魷魚絲切末，青菜切小段，洋蔥切末，牛肉粉適量；

4、鍋中燒水，放入糯米粉，攪拌均勻，煮開攪拌至粘稠；

5、關火后倒入粗辣椒粉，攪拌均勻；

6、辣椒湯放涼后加入蝦醬，魚露，牛肉粉，白芝麻，白糖，韭菜絲，蔥絲，胡蘿卜絲；

7、再加入芹菜段，洋蔥末，姜末和蒜末，杏仁末，魷魚絲，蘋果和梨醬攪勻；

8、然后加入一些，白糖調味，將腌好的蘿卜塊沖洗后控干放入容器，加入辣椒粉；

9、然后將做好的水果辣椒醬倒入拌勻，蓋蓋發(fā)酵3到5天即可。

簡易韓國蘿卜泡菜

食材準備

蘿卜1個，蔥段適量，大蒜白適量，姜末適量，梨1個，蘋果適量，洋蔥半個。

方法步驟

1、白蘿卜1個，洗凈切粒，然后加入鹽殺水20分鐘；

2、其余配料切好與蘿卜混合，加入鹽，雞精，魚露，辣椒粉；

3、抓勻之后放入保鮮盒中，倒入湯汁，蓋膜；

4、然后蓋蓋腌制1到5天，氣溫越高時間越短。