木耳又叫做黑木耳、光木耳，是生活中常見的一種菌類，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，已經(jīng)有了很長(zhǎng)的一段食用歷史，隨著時(shí)間的進(jìn)步，木耳的做法大全也是慢慢增添著新的做法，滿足了不同的口味與需求。

木耳的做法大全：魚香肉絲

需要的食材

里脊肉300克，筍150克，木耳50克，蒜5粒，鹽半茶匙，姜1塊，香蔥5根，香醋1湯匙，淀粉2茶匙，食用油半茶匙，水淀粉1湯匙， 郫縣豆瓣1/3湯匙。

做法步驟

1、筍切絲用水煮6分鐘，木耳切絲，里脊切絲用蛋清一個(gè)，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌漬十分鐘。

2、所有的調(diào)料除去水淀粉兌成調(diào)料汁，蔥姜蒜切末，和剁椒，豆瓣醬混合。

3、腌漬好的肉絲用干淀粉兩茶匙抓勻，在鍋中放入油，小火炒香剁椒郫縣豆瓣，蔥姜蒜。

4、放入肉絲、筍絲、木耳絲炒均勻，放入料汁，大火翻炒至筍絲木耳絲斷生。

5、最后勾芡即可。

小貼士

1、可以放點(diǎn)胡蘿卜絲，增加顏色和營(yíng)養(yǎng)。

2、所有原料準(zhǔn)備好以后，做起來(lái)就相當(dāng)容易了。

木耳的做法大全：木須肉

需要的食材

雞蛋、木耳、蒜苗、西紅柿、鹽、油。

做法步驟

1、將西紅柿洗凈切塊，木耳泡發(fā)，蒜苗切段。

2、雞蛋放入少量的鹽打散。

3、油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用。

4、油鍋燒熱，加入蒜苗炒均勻，倒入木耳和西紅柿。

木耳怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)：山藥炒木耳

需要的食材

山藥、黑木耳、色拉油、彩椒、鹽、雞精。

做法步驟

1、將山藥洗凈，去皮，切成薄片。

2、再用煮開的水汆一下，撈出過(guò)涼。

3、黑木耳提前泡發(fā)好洗凈，撕成小塊，紅綠彩椒切成小塊備用。

4、油鍋燒熱，依次放入紅綠彩椒、黑木耳翻炒，再放入山藥繼續(xù)翻炒斷生。

5、翻炒至斷生后，放入少許鹽和雞精即可起鍋裝盤

2、在鍋中倒入清水，大火煮開，放入木耳，焯燙半分鐘后撈出放涼白開里泡涼。

3、蔥和蒜切末，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，放入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻后，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。

4、最后將調(diào)料汁淋在木耳上，撒上一些白芝麻即可。