要做一碗簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的面條，很多人會(huì)選擇做西紅柿雞蛋面，因?yàn)?u data-xArn="2pBUgw">西紅柿雞蛋面的做法真的非常簡(jiǎn)單，如果會(huì)做西紅柿炒雞蛋，那就更簡(jiǎn)單了，基本上可以炒少許西紅柿炒雞蛋，澆在煮好的面上也行。

西紅柿雞蛋面的做法

食材準(zhǔn)備

面條，西紅柿，雞蛋1個(gè)，洋蔥少許，蒜苗，十三香，生抽，食鹽。

方法步驟

1、將洋蔥切絲，蒜苗切斜段，西紅柿切滾刀塊；

2、雞蛋打散入碗，加少許鹽攪勻，然后入油鍋炒成蛋餅后盛出待用；

3、再起鍋，油熱后爆香蒜苗和洋蔥，再放入西紅柿塊翻炒，加入十三香和少許水；

4、炒至西紅柿出汁后放入之前炒好的蛋餅，鏟碎，加適量鹽，生抽炒勻出鍋；

5、湯鍋燒水，水開(kāi)后放入面條煮熟，澆上之前燒好的番茄蛋醬汁拌勻即可食用。

家常西紅柿雞蛋面的做法

食材準(zhǔn)備

番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，面條150克，蔥姜蒜，鹽，花生油。

方法步驟

1、將西紅柿洗凈卻皮切塊待用；

2、雞蛋打散加鹽攪勻，倒入油鍋炒熟待用；

3、炒鍋中放少許油，下入蔥姜蒜爆香，然后放入西紅柿翻炒，轉(zhuǎn)小火炒至出汁；

4、然后加入炒好的雞蛋和鹽，翻炒幾下后撒上蔥葉；

5、另起鍋燒開(kāi)水后下入面條煮熟，盛出后澆上番茄醬汁即可。

西紅柿雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿富含維生素，具有養(yǎng)血，清熱解毒的作用，其中的番茄紅素有抗氧化性，能夠抗衰老。降低心血管疾病的發(fā)病幾率，也是防癌食材之一。此外雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和卵磷脂是眾所周知的，也是補(bǔ)鈣的一大途徑。