西紅柿雞蛋面是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。西紅柿雞蛋面樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

西紅柿雞蛋面食材介紹

面條(200克) 香菜或蔥(一小把) 鹽(一茶匙) 生抽(一湯匙)

西紅柿雞蛋面的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好面條、西紅柿、雞蛋及其它調(diào)味。

2.西紅柿開(kāi)水燙一下，在西紅柿頂部割個(gè)十字，剝?nèi)テぁ?/p>

3.雞蛋打散；去皮西紅柿切成小塊；蒜姜剁成細(xì)蓉；香菜或蔥切碎。

4.油鍋中加入雞蛋液，觀察蛋液周圍開(kāi)始凝固就用鍋鏟迅速劃圈大部分蛋液一凝固馬上關(guān)火盛出。

5.將蒜蓉、姜末下鍋煸香。

6.鍋中放入西紅柿煸軟。

7.待到西紅柿出汁時(shí)加胡椒粉、白糖、生抽調(diào)味。

8.鍋中倒進(jìn)雞蛋塊，加鹽，加一小碗水煮至濃稠略帶湯汁后關(guān)火。

9.同時(shí)另取一鍋放水燒開(kāi)（加些許油、鹽），下面條煮熟后撈出放入碗中。

10.煮好的西紅柿雞蛋鹵汁澆入碗中，最后澆上香油，撒上香菜末或蔥花即可。