芥菜中含有豐富的維生素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力與增加對(duì)疾病的抵抗力非常有幫助。芥菜不僅可以作為一道炒菜，還可以用來(lái)做炒飯，也就是芥菜飯了。芥菜飯的做法十分的簡(jiǎn)單，就算對(duì)烹飪不怎么熟悉的朋友也可以嘗試著做做芥菜飯。那么，我們就來(lái)看看芥菜飯的做法吧。

海鮮芥菜飯

食材準(zhǔn)備

米飯，五花肉，鮮蝦，蝦米，芥菜，海蠣，鹽，雞精，醬油，料酒。

方法步驟

1、芥菜與五花肉分別洗凈后切細(xì)條，海蠣洗凈，鮮蝦去殼并挑去蝦線(xiàn)；

2、鍋內(nèi)放油加入切好的五花肉進(jìn)行煸炒出油后加入海蠣、蝦與蝦米翻炒；

3、加入準(zhǔn)備好的米飯炒散之后烹入適量的料酒與醬油翻炒均勻，最后加入芥菜，調(diào)入鹽與雞精即可。

芋香芥菜飯

食材準(zhǔn)備

米飯，芥菜，芋頭，鹽，雞精，油。

方法步驟

1、芋頭處理好后切小丁，芥菜洗凈切細(xì)末；

2、鍋中熱油，將芋頭丁倒下后炸至表面金黃再加入芥菜末；

3、調(diào)入適量食鹽與雞精翻炒均勻后加入米飯，翻炒均勻即可。

醬肉芥菜飯

食材準(zhǔn)備

米飯，芥菜，蝦米，醬肉，香菇，鹽，料酒，雞精，蔥。

方法步驟

1、醬肉蒸熟切成丁，蝦米浸泡在料酒中，芥菜與香菇洗凈后切??；

2、起油鍋放入香菇炒香后再加入芥菜繼續(xù)翻炒；

3、繼續(xù)加入蝦米、醬肉丁，將米飯也倒入鍋中翻炒均勻，加入適量鹽與雞精翻炒斷生，出鍋撒上蔥花即可。

黑胡椒牛油芥菜飯

食材準(zhǔn)備

米飯，芥菜，黃油，食鹽，奶酪，黑胡椒。

方法步驟

1、芥菜洗凈將葉和桿分開(kāi)切成末，奶酪切成小塊；

2、黃油下鍋溶化后下芥菜桿翻炒均勻，加入米飯翻炒松散；

3、繼續(xù)下入芥菜葉，加入適量的黑胡椒翻炒均勻，并調(diào)入適量的鹽；

4、加入切好的奶酪塊，把米飯與乃鬧片翻炒均勻至奶酪溶化即可。