雞蛋菠菜沙拉的做法

菠菜沙拉是法國一道名菜，小編今天推薦的這款沙拉是在傳統(tǒng)的做法上做出了一些小小的改變。菠菜作為主料富含鐵質(zhì)，營養(yǎng)豐富，搭配多種食材，風(fēng)味獨(dú)特，清爽利口。作為春天里的開胃菜，再合適不過了。

營養(yǎng)價(jià)值：

蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鋅

食療功效：

強(qiáng)筋健骨、通利腸胃

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合便秘人群

雞蛋菠菜沙拉所需材料

主要食材：牛肉 ( 50克 )菠菜 ( 75克 )蘑菇 ( 2個(gè) )檸檬 ( 少許 )雞蛋 ( 1個(gè) )輔助佐料、洋芋片 ( 5片 )鹽 ( 3克 )白醋 ( 10毫升 )芥末沙拉醬 ( 少許 )

雞蛋菠菜沙拉的做法

1、菠菜洗凈切段；檸檬洗凈切片；蘑菇洗凈切片；牛肉洗凈攪成泥，加鹽拌勻，入油鍋炒熟盛盤，加菠菜、蘑菇、洋芋片。

2、雞蛋磕開，入鍋煮3分鐘撈出，放入沙拉盤中，淋入芥末沙拉醬汁拌勻即可。

雞蛋菠菜沙拉的功效與作用

1、牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。

2、菠菜具有潤腸通便、補(bǔ)血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。

3、蘑菇具有宣肺解表、益氣安神、鎮(zhèn)痛止咳、防止便秘、促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力、預(yù)防糖尿病及直腸癌、降低血膽固醇含量的功效。

4、雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。

5、雞蛋菠菜沙拉此菜具有強(qiáng)筋健骨、潤腸通便、健胃消食、益氣補(bǔ)血、滋陰潤燥的功效。