冬季到來(lái)，氣溫下降，脾胃虛寒的人可能會(huì)出現(xiàn)胃部寒涼、腹瀉等癥狀。大家都知道姜是暖胃的好手，在暖胃驅(qū)寒方面，茴香也能起到與姜類(lèi)似的效果。

　　茴香雞蛋餅

　　從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，茴香味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，有溫肝腎，暖胃氣的作用。茴香能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效，特別適合脾胃寒涼的人來(lái)補(bǔ)陽(yáng)。另外，茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌的作用，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。

　　茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)炒雞蛋，特別適合腸胃偏寒的人食用。