茴香豆原本是浙江省紹興地區(qū)漢族小吃，由于價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，逐步被城鄉(xiāng)酒店作為四季常備的“過酒坯”。茴香豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對(duì)早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對(duì)腎臟有益，多吃對(duì)減肥、消水腫也有幫助。今天，我們大家就來看看茴香豆的做法是怎樣的，怎樣做茴香豆好吃？

茴香豆做法Ⅰ

食物材料

干茴香豆、八角、香葉、桂皮、茴香、鹽

2、將泡好的茴香豆放入鍋中，倒入適量的水，放入水量的八角，一般放兩三個(gè)即可。

3、加入桂皮、香葉、茴香和適量的鹽，用大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火慢煮。

4、當(dāng)湯汁煮到快干的時(shí)候，茴香豆變軟即可出鍋食用。

2、將鍋中倒入適量的水，放入蠶豆、大料、桂皮、甘草、山柰。

3、用大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢煮15分鐘，加入適量的鹽。

4、蠶豆煮至綿軟加少許雞精調(diào)味關(guān)火，然后把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味即可。

2、鍋中倒少許油，油熱至六七成熱，倒入黃豆，蔥花，姜絲，鹽，用中火不停地翻炒。（注：在炒至的過程中，要不停的炒末，這樣黃豆受熱均勻不會(huì)糊）

3、將黃豆炒有十分鐘后，倒入醬油，翻炒勻加水，水面與黃豆持平就行，加入八角，蓋上鍋蓋燜。

4、用大火燜至五分鐘后，加入切好的茴香，加蠔油，炒至汁干即可出鍋。(注：茴香的量可以根據(jù)自己口味喜好)

2、當(dāng)蠶豆泡出有小芽的時(shí)候，就可以了。

3、把泡好的蠶豆放入鍋中，倒入適量的水，再加入鹽、花椒、大料、桂皮、茴香用大火煮。

4、當(dāng)煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘即可。