食材介紹

仔排400g 生姜10g 桂皮5g 干辣椒1個(gè) 料酒30ml 白糖5g 食用油適量 食鹽適量  八角1個(gè)  香葉1片  生抽30ml  老抽5ml 熱水適量

紅燒排骨的做法步驟:

1.用清水浸泡排骨一個(gè)小時(shí)左右，這樣血水容易洗出；

    2.用清水浸泡排骨一個(gè)小時(shí)左右，這樣血水容易洗出；    

3.鍋內(nèi)放入排骨、生姜片、食鹽焯一下；

    4.鍋內(nèi)放入排骨、生姜片、食鹽焯一下；    

5. 焯好撈出排骨；

6.鍋內(nèi)倒入適量菜籽油；

7.倒入焯好的排骨，炸至兩面金黃；

8.倒入生姜、桂皮、八角、香葉、辣椒干翻炒一下；

9.倒入適量熱開(kāi)水，沒(méi)過(guò)排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均勻；

10.蓋上鍋蓋煮半小時(shí)左右，煮至水燒干收汁即可；

11. 成品，香噴噴啊！