水煮肉片是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。水煮肉片樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟家佳樂美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

水煮肉片食材介紹

白胡椒粉(適量) 鹽(適量) 蔥姜蒜(各適量) 郫縣豆瓣醬(一湯匙) 油（分兩次用）(適量) 白芝麻(適量) 辣椒面(適量) 干紅辣椒(適量)

水煮肉片的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.里脊肉切成片，蘑菇撕成條狀

3.蔥切花、蒜切片、姜切絲；另外的蒜拍成末

4.將白胡椒粉、料酒、鹽、淀粉放入肉片中抓勻，腌制十分鐘

5.鍋里水燒開，放入油菜焯熟，撈出

6.蘑菇也焯熟，撈出

7.放在容器里

8.鍋里放油，放入蔥姜蒜炒香

9.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

10.加入開水

11.水開后將蔥姜蒜和豆瓣撈出（不介意的親，這步省略）

12.將肉片放入（一片一片的夾入）

13.煮開后，加鹽調(diào)味

14.煮熟后將肉片撈出，放在蔬菜碗里

15.湯倒入部分（也可全部放入）

16.將白芝麻、蒜末撒在表面，再鋪一層辣椒面

17.鍋里放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒和干紅辣椒，小火煸炒

18.干紅辣椒成棕色，夾出，放在肉片上，油溫?zé)撩盁?，將油澆在辣椒和蒜末上即?/p>

19.肉嫩湯鮮，快來嘗嘗！

20.香辣過癮，下飯利器哦～

21.成品圖