每個季節(jié)都有適合每個季節(jié)喝的養(yǎng)生粥，家佳樂美食小編就為您整理了一些四季養(yǎng)生粥譜配方以及四季養(yǎng)生粥的做法大全！

　　春季溫補養(yǎng)生粥介紹

　　√宜食偏溫食物以養(yǎng)陽?！踢m當(dāng)吃甜味食物以防止肝氣過旺?！踢m當(dāng)增加富含維生素的蔬菜、水果，以抵抗病毒、預(yù)防呼吸道感染等。√應(yīng)吃些富含蛋白質(zhì)的食物，增強抵抗力。

　　×不宜多吃酸食，以免影響脾胃功能。×不宜多吃辛辣、油炸等容易上火的食物。

　　春季需要補充的明星營養(yǎng)素：

　　維生素：增強抗病毒能力。

　　蛋白質(zhì)：增強身體抵抗力。

　　碳水化合物：為人體提供熱量，防止春困。

　　【重點推薦五谷】

　　大米

　　可補人體陽氣。

　　玉米

　　性平、味甘，可健脾利濕。

　　薏米

　　可健脾祛濕，防春困。

　　黑芝麻

　　可為人體提供熱量，防止春困。

　　【其他推薦食材】

　　黑米、蕎麥、紅豆、胡蘿卜、蓮藕、筍、豬肝、雞肝、草莓、蘋果、梨。

　　豬肝胡蘿卜粥　補中益氣、養(yǎng)肝明目

　　【材料】　大米100克，豬肝50克，胡蘿卜30克，香油適量。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干凈;豬肝去凈筋膜，洗凈;胡蘿卜洗干凈，切塊;豬肝和胡蘿卜分別煮熟，取出，搗成泥。

　　2.鍋置火上，放入大米和適量清水煮至米粒熟軟，加入豬肝泥和胡蘿卜泥拌勻，淋上適量香油即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　大米性平，春季食用可補中益氣，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等，還能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，養(yǎng)肝明目。

　　香菇玉米粥　提高免疫力

　　【材料】　香菇25克，玉米粒50克，大米粥適量，鹽、雞精各適量。

　　【做法】

　　1.香菇洗凈，泡發(fā)，切成碎丁，待用;玉米粒洗凈。

　　2.鍋置火上，將大米粥倒入鍋中，加適量水煮約5分鐘，加入香菇丁、玉米粒繼續(xù)煮30分鐘至黏稠，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　香菇含有高蛋白、多糖、多種氨基酸和多種維生素，能保持人的正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)，還能促進(jìn)食欲、提高免疫力。

　　【不宜人群】

　　脾胃寒濕氣滯痛風(fēng)者或皮膚瘙癢病患者忌食。

　　【貼心提示】

　　新鮮蘑菇可直接清洗。干蘑菇可先用溫水浸泡2～3小時，然后清洗去除沙粒。

　　番茄雞塊粥　開胃消食

　　【材料】　大米50克，番茄1個，雞腿3個，蔥花、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘;番茄洗凈，去蒂，切塊;雞腿洗凈，用開水焯燙去血水，切塊。

　　2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入大米，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，再加入雞塊、番茄塊熬煮20分鐘，加入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

　　【養(yǎng)生功效】

　　番茄與雞塊一起煮粥，有開胃消食的作用，而且可使?fàn)I養(yǎng)更均衡。

　　【不宜人群】

　　白癜風(fēng)患者不宜食用，因為番茄中含有大量的維生素C，對病情不利。

　　【貼心提示】

　　豬肝在煮之前要先焯水，過血水，去腥臊，然后再煮熟做粥，以免影響口感。

　　姜汁鮮藕粥　對抗春季感冒

　　【材料】　蓮藕500克，大米100克，姜汁20克。

　　【做法】

　　1.蓮藕去皮、洗凈;大米淘洗干凈。

　　2.將蓮藕、大米放入沙鍋內(nèi)，加2000毫升清水，用小火熬煮50分鐘，熟時加入姜汁。

　　【養(yǎng)生功效】

　　生姜能使血管擴(kuò)張、血液循環(huán)加快，還可促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，還可把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出，對風(fēng)寒感冒有很好的療效。

　　【不宜人群】

　　皮膚瘙癢者不宜食用，否則會加重癢感。

　　【貼心提示】

　　切好的藕片要泡在水里，以免氧化變黑。

　　雞肝粥　養(yǎng)肝補血

　　【材料】　雞肝2個，菟絲子10克，小米50克，蔥花5克，鹽3克，胡椒粉1克。

　　【做法】

　　1.雞肝洗凈，切條;菟絲子研成末;小米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、雞肝條和菟絲子末，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至黏稠，加蔥花、胡椒粉、鹽調(diào)味。

　　【養(yǎng)生功效】

　　雞肝有補肝益腎、補血養(yǎng)血的功效，在春季食用可以養(yǎng)肝補血。

　　【不宜人群】

　　雞肝嘌呤含量較高，會加重嘌呤代謝紊亂，因此痛風(fēng)病人不宜食用。

　　【貼心提示】

　　做此粥時最好不放堿。

　　甜奶黑芝麻粥　防止皮膚干燥

　　【材料】　牛奶200克，大米100克，熟黑芝麻20克，枸杞子10克，冰糖10克。

　　【做法】

　　1.大米洗凈，浸泡30分鐘;枸杞子洗凈。

　　2.鍋置火上，倒入清水大火燒開，加大米煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘成稠粥。

　　3.加牛奶，轉(zhuǎn)中火燒沸，再加枸杞子和冰糖攪勻，撒上熟黑芝麻即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A等，可美白潤膚，與補血養(yǎng)顏的黑芝麻搭配可潤澤皮膚，防止春季皮膚干燥。

　　【不宜人群】

　　大便溏泄者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　新鮮牛奶只要煮沸即可，不宜久煮，因為久煮后會損失許多營養(yǎng)。

　　春筍粥　和胃明目

　　【材料】　大米、糯米各50克，春筍30克，香菇、海米各適量，蔥末、鹽各適量。

　　【做法】

　　1.大米洗凈，浸泡30分鐘;糯米洗凈，浸泡2小時;春筍、香菇洗凈，均切絲;海米用水泡軟。

　　2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入大米、糯米，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘，放入春筍絲、香菇絲、海米再煮5分鐘，加入蔥末、鹽調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　春筍富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，可以清熱化痰、益氣和胃、明目。

　　【不宜人群】

　　有尿路結(jié)石者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　春筍中含有較多草酸，煮前用水焯一下，即可去掉草酸。

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　　夏季清熱防暑粥介紹

　　【材料】　西瓜皮50克，大米100克，鹽、雞精各適量。

　　【做法】

　　1.西瓜皮洗凈，削去外部的硬皮，切成小塊;大米淘洗干凈，浸泡30分鐘，待用。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水，放入大米煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至黏稠，加入西瓜皮塊煮5分鐘，用鹽、雞精調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　西瓜皮味甘、淡，性涼，可清涼解暑，具有清暑除煩、解渴利尿的功效，非常適合在盛夏食用。

　　【不宜人群】

　　脾胃寒濕者不宜食用。

　　蓮藕大米粥　清熱養(yǎng)胃

　　【材料】　蓮藕200克，大米100克，白糖適量。

　　【做法】

　　1.蓮藕洗凈，去皮，切塊，沖洗干凈。

　　2.大米淘洗干凈，和藕塊一起放入高壓鍋內(nèi)。

　　3.鍋內(nèi)加適量清水，蓋好鍋蓋，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　4.待高壓鍋自然排汽后，開蓋，加入白糖調(diào)勻。

　　【養(yǎng)生功效】

　　蓮藕有消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)生的功效，大米具有補中養(yǎng)胃、聰耳明目的作用，二者合用可以清熱養(yǎng)胃。

　　【不宜人群】

　　產(chǎn)婦不宜過多食用。

　　【貼心提示】

　　口鼻容易出血的人可以多吃些藕。

　　薄荷粥　宜神安心

　　【材料】　薄荷20克，大米100克，冰糖適量。

　　【做法】

　　1.將鮮薄荷葉去老、黃葉片，用清水洗凈，瀝干水，備用。

　　2.大米淘洗干凈，直接放鍋內(nèi)，加水適量。

　　3.鍋置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，煮沸即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　薄荷葉有清涼感的芳香，令人神清氣爽。薄荷還可以清心怡神、疏風(fēng)散熱，最適宜夏季食用。

　　【不宜人群】

　　陰虛血燥者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　夏季也可以用薄荷葉泡茶飲用。

　　綠豆蓮子粥　清熱去暑

　　【材料】　大米50克，干百合10克，蓮子、綠豆各25克，冰糖適量。

　　【做法】

　　1.干百合泡發(fā)，洗凈;蓮子洗凈，去心;大米淘洗干凈，浸泡30分鐘;綠豆洗凈，浸泡4小時。

　　2.鍋內(nèi)加適量清水燒沸，放入大米、蓮子、綠豆，用大火煮沸，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘，放入百合、冰糖煮稠。

　　【養(yǎng)生功效】

　　綠豆可以清暑熱，蓮子和百合均有養(yǎng)心安神的功效，三者搭配尤其適合在夏季食用。

　　【不宜人群】

　　脾胃虛寒的人不宜食用。

　　【貼心提示】

　　在煮粥前，需要浸泡好蓮子和綠豆。

　　百合花生粥　寧心助眠

　　【材料】　鮮百合50克，花生仁30克，大米60克，蓮藕30克，白淀粉3克。

　　【做法】

　　1.鮮百合擇去雜質(zhì)，掰開，洗凈;蓮藕洗凈，切丁;大米淘洗干凈。

　　2.花生仁洗凈，放入沙鍋中，加適量清水，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煨煮20分鐘，放入藕丁、百合、大米，用小火煨煮成粥，再拌入白淀粉，拌勻，煮沸。

　　【養(yǎng)生功效】

　　百合可寧心安神、鎮(zhèn)靜催眠，搭配花生有養(yǎng)心的功效。

　　【不宜人群】

　　脾胃虛寒的人不宜食用。

　　【貼心提示】

　　剝下鮮百合的鱗片，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下，可去苦澀。

　　烏梅粥　抗菌解渴

　　【材料】　烏梅20克，大米100克，冰糖適量。

　　【做法】

　　1.烏梅洗凈，入鍋加水200毫升，煎煮到水減半，去渣取汁;大米淘洗干凈。

　　2.烏梅汁與大米同放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮成稀粥，加入冰糖熬煮至溶化。

　　【養(yǎng)生功效】

　　烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，它含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成分，具有理想的抗菌作用，非常適合夏季食用。

　　【不宜人群】

　　感冒發(fā)熱、咳嗽多痰的人不宜食用。

　　【貼心提示】

　　烏梅以個大、肉厚、柔潤、味極酸者為佳。

　　絲瓜蝦皮粥　補充體力

　　【材料】　大米80克，絲瓜100克，蝦皮10克，姜絲、蔥末各5克，鹽、香油各2克，雞精、胡椒粉各1克。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干凈;絲瓜刮凈綠皮，洗凈，切絲;蝦皮挑凈雜質(zhì)，洗凈。

　　2.鍋置火上，加適量清水燒開，下入大米、姜絲、蔥末，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至米粒八成熟，加入絲瓜絲、蝦皮煮至米粒熟爛，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，淋上香油。

　　【養(yǎng)生功效】

　　蝦皮含鈣豐富，絲瓜含維生素C豐富，二者熬粥可彌補夏季高溫時人體因排出大量汗液而流失的營養(yǎng)素，還能美容護(hù)膚。

　　【不宜人群】

　　有過敏性疾病者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　絲瓜宜現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則其營養(yǎng)成分會隨汁液流失。

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　　秋季生津防燥粥介紹

　　√適量多吃些口味酸的食物，能增強肝臟功能。√多喝水，以保持肺與呼吸道的正常濕潤度?！堂刻旌韧霟岷鹾醯牟酥?，不但能健脾胃，也有利于吸收更多的營養(yǎng)。

　　×忌進(jìn)補過量，以免傷脾胃。×忌吃性質(zhì)過燥的食物，比如一些煎、炸、燒烤類的食物。

　　秋季需要補充的明星營養(yǎng)素：

　　維生素E：保護(hù)肺部不受外界侵害。

　　維生素C：增強免疫力，防治呼吸道疾病。

　　礦物質(zhì)：中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

　　【重點推薦五谷】

　　糯米

　　健脾胃，補中氣。

　　黑芝麻

　　滋陰潤燥。

　　杏仁

　　鎮(zhèn)咳平喘。

　　【其他推薦食材】

　　菠菜、番茄、白蘿卜、山藥、豬肺、烏雞、甲魚、鴨蛋、芝麻、花生、銀耳、燕窩、豆?jié){、蘋果、葡萄、柚子、山楂、梨、香蕉、石榴、芒果、甘蔗、荸薺、柿子。

　　百合蓮子紅豆粥　滋陰潤肺

　　【材料】　糯米、紅豆各70克，蓮子50克，干百合15克，白糖10克。

　　【做法】

　　1.糯米、紅豆分別洗凈，用水浸泡4小時;蓮子洗凈，去心;干百合洗凈，泡軟。

　　2.鍋置火上，加適量清水煮沸，放入紅豆煮至七成熟，再把糯米、蓮子放入鍋中，用大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火熬40分鐘，放入百合煮至米爛粥稠，再加入白糖調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　百合可潤肺止咳、安心養(yǎng)神，與可養(yǎng)心安神、滋陰潤肺的蓮子搭配食用，具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、排毒養(yǎng)顏等功效。

　　二米銀耳粥　補肝益氣

　　【材料】　大米、小米各50克，銀耳20克，冰糖10克。

　　【做法】

　　1.大米、小米各洗凈，大米用水浸泡30分鐘;銀耳用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加大米和小米煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，再加入銀耳同煮至米粒軟爛。

　　3.加入冰糖煮至化開，拌勻即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　銀耳含有多種氨基酸、礦物質(zhì)，能滋陰保肝、降糖降脂、延緩衰老。它和大米、小米搭配食用，可補中益氣、健脾和胃，提高肝臟解毒能力，彌補了秋季肝氣較弱的形勢。

　　【不宜人群】

　　風(fēng)寒感冒者不宜食用。

　　百合南瓜粥　滋陰止咳

　　【材料】　南瓜250克，糯米100克，鮮百合20克，冰糖適量。

　　【做法】

　　1.鮮百合洗凈，剝成小瓣;南瓜洗凈，去皮和子，切塊;糯米淘洗干凈，用攪拌機打成粉。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加糯米粉、南瓜塊大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮至蓉狀，加入鮮百合和冰糖，煮至冰糖全部溶化即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　百合能潤燥清熱、潤肺止咳，適用于緩解肺燥或肺熱咳嗽等癥狀;南瓜可潤肺、益氣、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用，潤肺止咳、滋陰清熱的功效甚佳，很適宜秋季食用。

　　白蘿卜山藥粥　補肺化痰

　　【材料】　白蘿卜100克，山藥50克，大米100克，香菜末、鹽、雞精、香油各適量。

　　【做法】

　　1.白蘿卜去纓，去皮，洗凈，切小丁;山藥去皮，洗凈，切小丁;大米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，加適量清水燒開，放入大米，用小火煮至八成熟，加白蘿卜丁和山藥丁煮熟，加鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　白蘿卜能止咳化痰、清除肺內(nèi)積熱;山藥具有健脾補肺的功效，凡有肺氣虛燥、痰喘咳嗽、皮膚干燥等癥者都適宜食用此粥。

　　【不宜人群】

　　脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　山藥不宜久煮，否則會降低其營養(yǎng)價值。

　　南瓜牛奶大米粥　增強體質(zhì)

　　【材料】　大米、南瓜各100克，牛奶80克，白糖10克。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干凈;南瓜去皮，除瓤和子，洗凈，切成塊，蒸至熟軟，碾成泥。

　　2.鍋置火上，放入大米和適量清水煮成爛粥，加入南瓜泥拌勻，用白糖調(diào)味，再放入牛奶。

　　【養(yǎng)生功效】

　　牛奶含鈣豐富，而且牛奶中還含有豐富的磷，其鈣磷比例為3∶1，可使鈣、磷等物質(zhì)被人體充分吸收，從而增加骨密度，強健骨骼，并可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　【不宜人群】

　　缺鐵性貧血者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　食用這道粥的時候最好不要吃羊肉。

　　山藥糯米粥　益肺健脾

　　【材料】　糯米60克，山藥50克。

　　【做法】

　　1.糯米淘洗干凈，浸泡3～4小時;山藥去皮，洗凈，切塊。

　　2.鍋置火上，放入糯米、山藥塊和適量清水，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至米粒熟爛。

　　【養(yǎng)生功效】

　　山藥能夠健脾補肺，增強人體免疫力，與糯米搭配可以健脾補虛。

　　【貼心提示】

　　新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，只要用清水加少許醋清洗一下就可防止滑手

　　烏雞糯米粥　滋陰補身

　　【材料】　烏雞腿1只，糯米200克，蔥絲、鹽各適量。

　　【做法】

　　1.烏雞腿洗凈，切塊，瀝干;糯米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，加適量清水，放入烏雞腿塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，放入糯米繼續(xù)煮，煮沸后轉(zhuǎn)小火，待糯米熟時放入鹽和蔥絲調(diào)味。

　　【養(yǎng)生功效】

　　烏雞可提高生理機能，具有滋陰清熱的功效，常食可以提高身體免疫力。

　　【不宜人群】

　　痛風(fēng)癥患者不宜食用。

　　【貼心提示】

　　不要選用皮表面比較干或者含水較多的雞腿。

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　　冬季溫補去寒粥介紹

　　√適量攝入富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物?！踢m量吃些黑色食物，如烏雞、黑芝麻、木耳、紫葡萄等?！踢m量多吃些性質(zhì)溫?zé)崆夷鼙Ｗo(hù)人體陽氣的食物，如韭菜、羊肉等。

　　×盡量少吃冰冷的食物。×不宜多吃黏硬、生冷之品，以免損傷脾陽，導(dǎo)致腹痛、腹瀉的發(fā)生。

　　冬季需要補充的明星營養(yǎng)素：

　　蛋氨酸：提高抗寒能力。

　　維生素C：提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。

　　維生素B2：預(yù)防冬季口角炎。

　　【重點推薦五谷】

　　黑米

　　滋陰補腎，明目活血。

　　黑豆

　　補腎強身。

　　黃豆

　　補充蛋白質(zhì)。

　　黑芝麻

　　補充蛋氨酸。

　　【其他推薦食材】

　　韭菜、辣椒、生姜、魔芋、蘑菇、黑木耳、海帶、紫菜、羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、甲魚、核桃、松子、栗子、桂圓、紅棗、荔枝、胡椒。

　　羊骨滋補粥　暖胃防寒

　　【材料】　羊骨1根(約200克)，大米100克，紅棗50克，蔥末、香菜段、鹽各適量。

　　【做法】

　　1.羊骨洗凈，截成兩半;紅棗洗凈，去核;大米洗凈，用水浸泡30分鐘。

　　2.鍋置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

　　3.將羊骨中骨髓取出，留在湯中，大米、紅棗放湯中，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加鹽、蔥末、香菜段即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　這道羊肉滋補粥可強筋、補虛、暖胃，適合脾弱腎虛、腰膝酸軟、筋骨疼痛等人群食用，適合冬季養(yǎng)生。

　　芋頭豬骨粥　補腎理氣

　　【材料】　芋頭25克，豬骨200克，大米100克，蔥花、胡椒粉、鹽各適量。

　　【做法】

　　1.芋頭洗凈，去皮;將豬骨洗凈，剁成小塊;大米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，放入清水和豬骨，煮成骨頭濃湯，濾去骨渣，加入大米、芋頭，再熬煮成粥，加入鹽略煮，撒上蔥花和胡椒粉即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　這道芋頭豬骨粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。

　　【貼心提示】

　　在剝芋頭時，若芋頭的汁液沾到手上，可能會產(chǎn)生瘙癢感，因此去皮時可戴上橡皮手套。

　　紫米雜糧粥　滋補壯陽

　　【材料】　紫米、糙米、薏米各30克。

　　【做法】

　　1.紫米、薏米、糙米分別淘洗干凈，浸泡2小時待用。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入紫米、糙米、薏米用大火煮沸后，再改用小火熬煮至黏稠即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　紫米富含糖類、氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素等，能滋陰補腎、明目活血，是很好的滋補品，與薏米、糙米搭配食用，具有較強的滋補壯陽功效，很適合在冬季進(jìn)補。

　　【貼心提示】

　　如果時間允許，紫米可提前用冷水浸泡一夜再煮，這樣煮出來的粥更香軟、爽滑。

　　黑米紅棗粥　滋陰補血、暖胃

　　【材料】　黑米100克，紅棗6顆，枸杞子20克，白糖適量。

　　【做法】

　　1.先將黑米洗凈，提前一晚浸泡;紅棗、枸杞子洗凈備用。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水大火煮沸，放入黑米，繼續(xù)煮沸后，加入紅棗，改用小火煮30分鐘至黏稠時，再加入枸杞子繼續(xù)煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，還有多種維生素和鋅、鐵、硒等人體必需的微量元素，能夠滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血。

　　【不宜人群】

　　脾胃功能不佳的小孩和老人不宜食用。

　　【貼心提示】

　　黑米的米粒外有一層堅韌的種皮包裹，不容易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，泡米水也可直接用于煮粥，因為很多營養(yǎng)素已溶于水中。

　　白果羊腎粥　健腦補腎

　　【材料】　白果10克，羊腎1個，羊肉和大米各50克，蔥白適量。

　　【做法】

　　1.將羊腎洗凈，去腮腺脂膜，切成細(xì)丁;蔥白洗凈切成細(xì)節(jié);羊肉洗凈切塊;白果、大米淘凈。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水，把所有食材一同放入鍋內(nèi)熬煮，待肉熟米爛時即可。

　　【養(yǎng)生功效】

　　白果有改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力的功效，與有補腎止遺功效的羊腎搭配，可以健腦補腎。

　　【貼心提示】

　　白果雖保健效果好但有小毒，不可服食過量，一次以不超過25粒為宜，否則可能出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛等狀況。