在我們平時(shí)的菜譜當(dāng)中，土豆的做法多種多樣，可以炒、燜、蒸、煮、燉。雞塊也是如此，可以炒、燉或者煲湯。那媽友們有沒有試過將土豆和雞塊一起燉呢？土豆燉雞塊也是一道比較常見的家常菜，做出的雞肉香滑，土豆香軟，特別是濃濃的湯汁還可以拌飯，香噴噴的，味道鮮美啊。下面我們一起來探討學(xué)習(xí)下吧。

土豆燉雞塊的做法

土豆燉雞塊這道菜其實(shí)是一道東北菜。現(xiàn)在南北的飲食文化開始慢慢地融合一起，南方人開始接受了北方的菜式，北方人也開始喜歡上了南方的菜式，這樣的情況常常出現(xiàn)。所以，土豆燉雞塊成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方應(yīng)該只是在輔料的選擇上略有差異，這個(gè)就要根據(jù)個(gè)人的喜愛來定了。下面簡單介紹下它的做法之一吧，希望得到媽友們的喜歡。

材料：雞肉300g、土豆2個(gè)、蔥段、姜片、醬油、食鹽、食用油

步驟：

1、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀，將雞肉洗凈，也切成小塊；

2、熱鍋后，加入適量的食用油加熱，把香蔥和姜片一起放進(jìn)鍋內(nèi)，然后先放進(jìn)雞肉炒至變白色，加入適量醬油，加入清水沒過雞肉，將雞肉燉到八成熟；

3、把土豆一起放進(jìn)鍋里，一起繼續(xù)燉，直至土豆和雞塊一起燉熟，加入食鹽拌勻就可以了。

土豆燉雞塊的營養(yǎng)價(jià)值

土豆燉雞塊的營養(yǎng)價(jià)值主要來自于它的主要食材：土豆和雞塊。我們先來看看雞塊的營養(yǎng)價(jià)值先吧。

雞肉中富含氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。

土豆中含有豐富的B群維生素和優(yōu)質(zhì)的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等營養(yǎng)元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養(yǎng)護(hù)脾胃、益氣潤腸。

總是，土豆燉雞的營養(yǎng)價(jià)值是不錯(cuò)的，是值得向大家推薦的家常菜。

土豆燉雞塊的熱量

土豆燉雞塊的熱量是多少呢？很多想減肥的妹紙都想關(guān)注這個(gè)問題的答案。這里告訴你的一個(gè)好消息就是土豆燉雞塊的熱量不是很高，不要以為它里面含有雞肉而理所當(dāng)然地認(rèn)為它是高熱量的菜式。如果你想低熱量，可以選擇雞胸部位的肉質(zhì)，把皮去掉熱量就可以大大減少。按100g可食用的雞肉來說，里面含有的熱量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白質(zhì)是12g。土豆的熱量就更加低了，按100g可食用的部分來說，其中含有熱量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白質(zhì)2g、纖維素0.7g等。

怎么挑選土豆和雞肉

要做好土豆燉雞這道家常菜，食材的挑選也是很講究的，買到新鮮的食材，做出的味道才是棒棒噠。下面我們一起來看看怎么土豆和雞肉吧。

土豆

我們挑選土豆的時(shí)候要挑外皮完整的，如果是表皮發(fā)綠后者是帶黑斑的土豆就絕對不要買，因?yàn)檫@個(gè)是土豆毒素過多的表現(xiàn)。大小均勻，外皮不要損傷或者是帶有蟲蛀洞口。

雞肉

雞肉要買新鮮的，優(yōu)質(zhì)的雞肉的切面是具有一定的光澤的，肉體微微，摸起來不粘手，用手指掐下去能立刻恢復(fù)，彈性好。可以適當(dāng)放進(jìn)鼻子聞聞，要帶有鮮雞肉的正常氣味為好。