土豆是一種營養(yǎng)比較全面的食材，它可以代替主食，土豆中含有較多的淀粉，各位在用土豆炒肉的時(shí)候應(yīng)該就可以感覺到，如果土豆沒有提前泡水去掉部分淀粉，那么炒起來會泥鍋，下面就來看幾種土豆炒肉的做法吧。

土豆炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

土豆2個(gè)，豬肉200克，姜片適量，醬油適量，油鹽適量。

方法步驟

1、土豆去皮洗凈泡入清水中10分鐘，豬肉洗凈切片，姜切片；

2、鍋中燒熱油，下入姜炒香，放入豬肉大火翻炒至熟；

3、然后加入鹽和醬油，翻炒均勻出鍋待用；

4、鍋中燒熱油，下入土豆，加入適量水，加鹽，中火燜煮至土豆熟；

5、水炒干后加入適量豬肉，翻炒均勻出鍋即可。

家常土豆炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

土豆，豬肉，蔥蒜，鹽，醬油，辣椒碎，料酒少許。

方法步驟

1、豬肉切片，加入少許鹽，料酒，醬油拌勻腌一會；

2、土豆去皮切片，蔥姜切碎，熱鍋中燒熱油，倒入肉片翻炒；

3、炒至8分熟后盛出，鍋中余油爆香蔥蒜，倒入土豆片，鹽和辣椒碎翻炒；

4、土豆的邊緣炒至金黃時(shí)，倒入肉片，加入少許醬油翻炒，撒入蔥綠炒勻即可。

胡蘿卜土豆炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

土豆適量，豬肉少許，胡蘿卜適量，花生油少許，料酒，醬油，鹽，白糖，蔥姜蒜，味精，醋少許。

方法步驟

1、將土豆，胡蘿卜洗凈去皮，土豆切絲，放入涼水中浸泡；

2、胡蘿卜切成細(xì)絲后豬肉切絲，鍋中放入適量油，下入蔥姜蒜翻炒；

3、然后加入肉絲和料酒炒勻，下入胡蘿卜絲，土豆絲翻炒，加入醬油，白糖，鹽，醋炒勻；

4、放入味精調(diào)味，出鍋即可。

青椒土豆炒肉絲的做法

食材準(zhǔn)備

土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，廋肉適量，油適量，米醋，白糖3克，鹽少許，蒜瓣適量，生粉少許，生抽，胡椒粉。

方法步驟

1、土豆去皮，切成薄片，切成細(xì)絲，泡水20分鐘，瀝干；

2、廋肉切絲，青椒切絲，蒜切片，肉絲中加入生粉，生抽拌勻上色；

3、鍋中燒熱少許油，下入肉絲炒散盛出，鍋中余油放入蒜片爆香；

4、然后下入土豆絲，青椒絲翻炒，倒入米醋，放入白糖和鹽炒勻；

5、土豆絲呈半透明狀時(shí)滑入肉絲，炒勻關(guān)火，加少許胡椒粉即可。

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