大龍蝦的做法多種多樣，口味也大相徑庭，常見(jiàn)的做法有清蒸大龍蝦，油爆大龍蝦等等，那么今天我們就來(lái)看看這些大龍蝦的做法大全中是否有自己所中意的吧。

清蒸大龍蝦的做法

食材準(zhǔn)備

大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。

方法步驟

1、洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。

2、將龍蝦放置進(jìn)蒸鍋中，大約半小時(shí)即可出鍋。

3、在蒸大龍蝦的時(shí)候同時(shí)調(diào)配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。

4、龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。

小貼士

蒸大龍蝦做法比較簡(jiǎn)單，注意需要大火蒸。

大龍蝦的做法大全之火爆大龍蝦

食材準(zhǔn)備

大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生姜末1大匙，食用鹽適量。

方法步驟

1、將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調(diào)成汁備用；

2、將大龍龍蝦清洗干凈后切成幾大段，馬蹄片備用；

3、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅后取出；

4、鍋中加少量油，將蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；

5、繼續(xù)將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；

6、倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤(pán)。

小貼士

爆香之時(shí)需掌握好時(shí)間，出香即可下馬蹄片。

大龍蝦的做法大全之芝士焗龍蝦

材料準(zhǔn)備

新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

方法步驟

1、將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開(kāi)水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。

2、當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。

3、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內(nèi)部，最后在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)功效

1、大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量大大超過(guò)許多陸地生物，其中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于大多數(shù)的淡水河海水魚(yú)。

2、大龍蝦的脂肪含量非常低，適合怕吃胖的人群食用。

3、食用大龍蝦具有一定的滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)之功效。