四、苦瓜炒蛋

主料：苦瓜1根、雞蛋4個、蔥、胡椒粉、芝麻油、鹽、白糖少許

做法：

1、首先將苦瓜切開去籽，切片;蔥切蔥花。

2、在碗中打入4個雞蛋，放入半勺鹽，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。

3、鍋入油，倒入雞蛋液，輕輕炒至雞蛋液定型，倒入漏勺。

4、另起鍋，放入部分蔥花，再倒入苦瓜炒軟，放1勺鹽、少許白糖翻炒均勻。

5、最后倒入雞蛋翻炒片刻，放入剩下的蔥花即可。

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五、清蒸鱸魚

主料：鱸魚1條、大蔥、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油適量

做法：

1、首先將大蔥切段，豎劃一刀，展開。

2、將小蔥對折，用大蔥壓住切絲;紅椒切絲;姜切片;鱸魚背部沿脊柱骨劃一刀。

3、將擺好盤的鱸魚放入蒸鍋，放入蔥、姜片，蓋上鍋蓋，等水開后，隔水蒸15分鐘 ，后取出夾出蔥、姜，撒上蔥絲、紅椒絲。

4、最后燒一鍋熱油，淋在魚上，再淋上蒸魚豉油即可。