龍眼貴妃翅

[原料]

肉雞翅膀24個（約600g），龍眼、蔥各250g

[調味料]

味精、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g

產后坐月子食譜大全及做法

[做法]

1．將雞翅膀去毛洗凈，用精鹽、醬油腌好。

2．將龍眼去皮核。

3．將蔥破開后切段。

4．將雞翅放入熱油鍋內炸至金黃色撈出，鍋內留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄酒及雞翅，調好色、味，將雞翅燒熟后脫骨，整齊地排入盤中。將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。

[營養(yǎng)]

內含蛋白質145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，鈣341.3mg，磷364.9mg，鐵38.22mg，維生素A1395國際單位，維生素B10.36mg，維生素B22.04mg，維生素C373mg，尼克酸35.1mg，能產熱2491.3kcal。

[功能]

養(yǎng)血益氣，壯筋健骨、補養(yǎng)臟腑，對產后氣血虛弱之體有良好的補益作用，含鈣、磷、鐵等物質豐富，對于骨質發(fā)育及生血有顯著功能，且含維生素豐富，有養(yǎng)肝明目之效。

珍珠三鮮

[原料]

生雞胸肉、胡蘿卜丁各100g，雞蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g

[調味料]

料酒20g，牛奶、雞油15g，肉湯300g，味精1g，團粉、食鹽各5g

[做法]

1．將雞胸肉剁成肉泥。

2．將三分之一的團粉用牛奶調和成汁。

3．把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

4．把肉湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿卜丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完后將鍋燒開，最后把團粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。

[營養(yǎng)]

內含維生素A21國際單位，維生素A原1.55mg，維生素B10.22mg，維生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，維生素C17mg，鈣57mg，磷182mg，鐵2.2mg，蛋白質16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能產熱236kcal。

[功能]

大補氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，對于產后氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，補養(yǎng)氣血，促進產后康復。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。