八、黃花菜烏雞湯

材料：烏雞半只（剁成大塊備用）、黃花菜些許、紅棗5粒，枸杞、生姜

做法：

1、黃花菜提前清水侵泡發(fā)軟，洗凈備用。

2、烏雞放開水里焯水2分鐘左右，撇去浮沫。

3、烏雞倒入電壓力鍋，放入枸杞、紅棗、生姜，清水燉30分鐘左右就可以了。

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九、奶白豬手湯

材料：豬手3個，紅棗6個，花生一小把約20粒，黃豆一小把，蔥姜，鹽適量

做法：

1、豬手洗凈剁塊，一個剁四塊，收拾干凈，蔥切段，姜切片。

2、鍋里放清水，冷水放入豬蹄，水開后焯燙2-3分鐘，撈出用清水沖凈。

3、把洗凈的豬手放入砂鍋，放入蔥段姜片，加水過豬手一半的位置（水一定要一次加夠），紅棗，花生和黃豆洗凈泡半個小時。

4、大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉約一個小時，加入花生紅棗和黃豆以及泡出來的水。

5、在燉上一個半小時，湯汁變得奶白濃稠加鹽調(diào)味即可。